Кекс на портере (Porter Christmas Cake)

1. Этап

Финики отделите от косточек и нарежьте. Соедините с изюмом и цукатами. Хорошо промойте.

2. Этап

Срежьте кожуру апельсина, выдавите сок.

3. Этап

Сухофрукты залейте пивом, добавьте сахар, кожуру и сок апельсина. Доведите до кипения, поварите пару минут.

4. Этап

Добавьте оливковое масло и варите на небольшом огне минут 10. Затем остудите.

5. Этап

Аккуратно введите яйца.

6. Этап

Муку просейте с разрыхлителем и специями.

7. Этап

Добавьте во фруктовую массу, всё хорошо перемешайте.

8. Этап

Форму для выпечки смажьте маслом, вылейте в неё тесто. Выпекайте в разогретой до 160 градусов духовке около 1 часа 10 минут.

9. Этап

Горячий кекс полейте медом. Затем хорошо остудите.

10. Этап

Заверните кекс в бумагу, затем уберите в пакет. Дайте настояться не меньше недели.

11. Этап

Приятного аппетита!