Салат Хризантема

1 . Этап

Филе грудки отбить в пласт 1 - 1,5 см.. Удобнее делать это в пакете или пищевой пленке.

2 . Этап

Выложить на лист. (Филе было крупным, пласт вышел внушительным). Прикрыть вторым листом, прижать рукой.

3 . Этап

Жарить на сухой сковороде, по 5 минут с каждой стороны, на минимальном нагреве. Как всегда, восхищаюсь листами, смотрите не бежит за пределы листа сок, сковорода остается чистой и сухой.

4 . Этап

Полностью охладить, опять же это можно сделать на листе.

5 . Этап

Грушу вымыть, очистить от семенной коробочки. Нарезать на тонкие дольки. Выложить на блюдо. Полить лимонным соком.

6 . Этап

Приготовить заправку, для этого смешать оливковое масло, горчицу, лимонный сок.

7 . Этап

Лук нарезать полукольцами и разделить. Если у Вас обычный репчатый лук, промариновать его в слабом уксусе. Половину выложить на грушу.

8 . Этап

Грудку нарезать на тонкие, длинные полоски.

9 . Этап

Разложить полоски грудки на грушу. Сверху вновь лук.

10 . Этап

Полить заправкой.

11 . Этап

Можно подавать.