Салат Хризантема

1. Этап

Филе грудки отбить в пласт 1 - 1,5 см.. Удобнее делать это в пакете или пищевой пленке.

2. Этап

Выложить на лист. (Филе было крупным, пласт вышел внушительным). Прикрыть вторым листом, прижать рукой.

3. Этап

Жарить на сухой сковороде, по 5 минут с каждой стороны, на минимальном нагреве. Как всегда, восхищаюсь листами, смотрите не бежит за пределы листа сок, сковорода остается чистой и сухой.

4. Этап

Полностью охладить, опять же это можно сделать на листе.

5. Этап

Грушу вымыть, очистить от семенной коробочки. Нарезать на тонкие дольки. Выложить на блюдо. Полить лимонным соком.

6. Этап

Приготовить заправку, для этого смешать оливковое масло, горчицу, лимонный сок.

7. Этап

Лук нарезать полукольцами и разделить. Если у Вас обычный репчатый лук, промариновать его в слабом уксусе. Половину выложить на грушу.

8. Этап

Грудку нарезать на тонкие, длинные полоски.

9. Этап

Разложить полоски грудки на грушу. Сверху вновь лук.

10. Этап

Полить заправкой.

11. Этап

Можно подавать.