Ингредиенты для - Теплый салат из топинамбура
Как вкусно приготовить - Теплый салат из топинамбура
1. Этап
Сперва занимаемся топинамбуром. Моем, чистим и нарезаем дольками, как на картофель фри. Нарезанный топинамбур сразу же опускаем в миску воды с лимоном - иначе овощ почернеет.
2. Этап
Выкладываем одним слоем топинамбур в жароустойчивую форму, сбрызгиваем оливковым маслом, добавляем полстакана воды, соль и перец. Посыпаем тимьяном и запекаем примерно 1 час при 190 градусах.
3. Этап
В блендере взбиваем полчашки оливкового масла, базилик, петрушку и чеснок. До однородности.
4. Этап
Помидоры черри обжариваем 3-4 минуты на среднем огне, постоянно помешивая.
5. Этап
Козий сыр нарезаем дольками и обжариваем на сковороде без масла буквально 1 минуту - скорее даже подогреваем, чем обжариваем.
6. Этап
В салатницу выкладываем помидоры черри, топинамбур и сыр. Поливаем травяной смесью из блендера, перемешиваем и немедленно подаем - пока не остыло.
