Информация о рецепте
Ингредиенты для - Соус Ткемали из зеленых слив
Как вкусно приготовить - Соус Ткемали из зеленых слив
1. Этап
Стебли омбало отделите от листьев. Соедините их с кориандром, укропом и с чабером. Промойте зелень, уложите её на дно кастрюли.
2. Этап
В кастрюлю добавьте промытые сливы. Влейте воду. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь и тушите плоды до мягкости.
3. Этап
Потом остывшие сливы протрите через сито, оставив только мякоть.
4. Этап
Получившееся пюре соедините с отваром из-под слив. Добавьте в него сахар, соль и измельчённый перец. Поставьте смесь на огонь, варите до состояния густой сметаны.
5. Этап
В конце варки добавьте всю зелень, которую следует промыть и мелко нарубить. Прокипятите соус с полминуты.
6. Этап
Готовый "Ткемали" разлейте по банкам. Храните соус под крышками в холодильнике или погребе.
