Ребра в духовке

1. Этап

1. Вымойте ребра, разрежьте их на 2 части, так гораздо удобнее работать с ними.

2. Этап

2. На задней части ребер находится белая пленка, которую надо аккуратно удалить острым ножом.

3. Этап

3. Отложите зачищенные ребра и выложите в миску специи: луковый и чесночный порошок, сахар, растительное масло, тмин, соль, молотый красный и черный перцы, паприку.

4. Этап

4. Перемешайте хорошенько все специи, чтобы получилась однородная консистенция.

5. Этап

5. Ребра натрите со всех сторон полученной смесью специй.

6. Этап

6. Переложите ребра в пакет и отправьте их на ночь в холодильник (или на 2-3 часа).

7. Этап

7. Разверните лист фольги и выложите на него ребра, сформируйте конверт, чтобы все края были закрыты.

8. Этап

8. Весь секрет приготовления – это низкая температура. Отправьте ребра в разогретый до 125-130 градусов духовой шкаф на 3-4 часа.

9. Этап

9. Спустя необходимое время достаньте ребра, сделайте дырочку в конвертике и слейте лишнюю жидкость, затем разверните фольгу.

10. Этап

10. Включите функцию «Гриль» в духовке или увеличьте температуру. Установите противень с ребрами на верхнюю стойку и запекайте еще 3-5 минут.

11. Этап

11. Достаньте ребра и с помощью щеточки удалите остатки специй, смажьте ребра соусом «Барбекю».

12. Этап

12. Разрежьте ребра острым ножом и подавайте с гарниром или с салатом.