Name: Суп из рыбных молок с рисом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: Молоки рыбные - 1 кг; Рис - 200 г; Кунжут - 4 ст. л.; Яйцо куриное - 3 шт; Соевый соус - 50 г; Лук зеленый - 3 пуч.; Укроп - 2 пуч.; Перец чили - 1 шт; Лимон - 1/4 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп из рыбных молок с рисом

1. Молоки рыбные - 1 кг

2. Рис - 200 г

3. Кунжут - 4 ст. л.

4. Яйцо куриное - 3 шт

5. Соевый соус - 50 г

6. Лук зеленый - 3 пуч.

7. Укроп - 2 пуч.

8. Перец чили - 1 шт

9. Лимон - 1/4 шт

Как вкусно приготовить - Суп из рыбных молок с рисом

1. Этап

Ингредиенты. Рис желателен черный (не дикий, с которым его путают, а черный рис нерони), он наиболее подходит к рыбе и морепродуктам и окрашивает воду в черный цвет, сам не теряя цвета. Если такого нет, возьмите любой. Лимон отказался фотографироваться) Молоки нарезаем кусочками на один укус, при варке они не меняются в объеме.

2. Этап

Поставьте воду на огонь. Пока она закипает, вилочкой перемешайте яйца с соевым соусом, ну, или просто, покурите)

3. Этап

Когда вода закипит, сыпьте рис и сразу следом кунжут. Чем дольше вы проварите кунжут, тем лучше он усвоится, если всыпать в конце, как часто делают, он не переварится вовсе.

1. Этап. Суп из рыбных молок с рисом: Когда вода закипит, сыпьте рис и сразу следом кунжут. Чем дольше вы проварите кунжут, тем лучше он усвоится, если всыпать в конце, как часто делают, он не переварится вовсе.

4. Этап

Варим рис с кунжутом минут 10-15. Можно пока нарезать зелень. Вываливаем в кастрюлю молоки и бросаем 1 перчик (ориентируйтесь сами, какой остроты перец у вас, мой был вынут через 20 минут).

1. Этап. Суп из рыбных молок с рисом: Варим рис с кунжутом минут 10-15. Можно пока нарезать зелень. Вываливаем в кастрюлю молоки и бросаем 1 перчик (ориентируйтесь сами, какой остроты перец у вас, мой был вынут через 20 минут).

5. Этап

Варим все это дело еще 10-15 минут. Когда все уже можно считать сварившимся, вливаем яйца с соевым соусом, помешивая. После этого проверьте степень солености, на случай, если соуса не хватило, добавьте либо еще соуса, либо соли.

1. Этап. Суп из рыбных молок с рисом: Варим все это дело еще 10-15 минут. Когда все уже можно считать сварившимся, вливаем яйца с соевым соусом, помешивая. После этого проверьте степень солености, на случай, если соуса не хватило, добавьте либо еще соуса, либо соли.

6. Этап

Закидываем зелень, кипятим минут 5. Когда уберете суп с огня, закиньте туда 1/4 лимона дольками. Только что сваренный суп еще не имеет задуманного вкуса, ему нужно постоять с лимончиком пару часов, после этого он приобретает законченный вкус, и из него уходит не всеми любимый оригинальный привкус молок) Серьезно, подождите пару часов.