Name: Салат «Французская ривьера»
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Морской коктейль - 290 грамм; Картофель - 2 штуки; Яйца - 2 штуки; Лук красный - 1 штука; Перец сладкий - 1 штука; Перец чили - 1 штука; Фасоль зеленая - 1 стакан; Маслины - 12-15 штук; Каперсы - 1 ст. ложка; Руккола - 1/2 пучка; Горчица зерновая - 1 ст. ложка; Устричный соус - 1 ст. ложка; Соевый соус - 1 ст. ложка; Лимонный сок - 1 ст. ложка; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Перец черный - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат «Французская ривьера»

1. Морской коктейль - 290 грамм

2. Картофель - 2 штуки

3. Яйца - 2 штуки

4. Лук красный - 1 штука

5. Перец сладкий - 1 штука

6. Перец чили - 1 штука

7. Фасоль зеленая - 1 стакан

8. Маслины - 12-15 штук

9. Каперсы - 1 ст. ложка

10. Руккола - 1/2 пучка

11. Горчица зерновая - 1 ст. ложка

12. Устричный соус - 1 ст. ложка

13. Соевый соус - 1 ст. ложка

14. Лимонный сок - 1 ст. ложка

15. Масло оливковое - 2 ст. ложки

16. Перец черный - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Салат «Французская ривьера»

1. Этап

Морской коктейль, если он не слишком пряный, можно полить соевым соусом, добавить немного перца чили и зеленого лука и дать промариноваться с полчаса в прохладном месте.

2. Этап

Молодой картофель хорошо промойте и отварите на пару в кожуре. Остудите. Зеленую фасоль варите в подсоленном кипятке 3 минуты, затем сразу откиньте на сито и хорошо обдайте ледяной водой, для сохранения яркого цвета.

1. Этап. Салат «Французская ривьера»: Молодой картофель хорошо промойте и отварите на пару в кожуре. Остудите. Зеленую фасоль варите в подсоленном кипятке 3 минуты, затем сразу откиньте на сито и хорошо обдайте ледяной водой, для сохранения яркого цвета.

3. Этап

Яйца сварите вкрутую, остудите и нарежьте крупно. Маслины разрежьте пополам, каперсы сполосните от рассола.

4. Этап

Лук, как и перцы, нашинкуйте тонко.

5. Этап

Выложите в просторную миску нарезанный кусочками вместе с кожурой картофель, добавьте овощи, яйца, маслины и каперсы.

1. Этап. Салат «Французская ривьера»: Выложите в просторную миску нарезанный кусочками вместе с кожурой картофель, добавьте овощи, яйца, маслины и каперсы.

6. Этап

Выложите морской коктейль, слив маринад.

7. Этап

Для заправки взболтайте до однородности в баночке масло с зерновой горчицей, соевым и устричным соусом и лимонным соком. Полейте салат и аккуратно перемешайте двумя вилками.