Name: Салат «Французская ривьера»
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Морской коктейль - 290 грамм; Картофель - 2 штуки; Яйца - 2 штуки; Лук красный - 1 штука; Перец сладкий - 1 штука; Перец чили - 1 штука; Фасоль зеленая - 1 стакан; Маслины - 12-15 штук; Каперсы - 1 ст. ложка; Руккола - 1/2 пучка; Горчица зерновая - 1 ст. ложка; Устричный соус - 1 ст. ложка; Соевый соус - 1 ст. ложка; Лимонный сок - 1 ст. ложка; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Перец черный - 1 щепотка

Ингредиенты для - Салат «Французская ривьера»

1. Морской коктейль 290 грамм

2. Картофель 2 штуки

3. Яйца 2 штуки

4. Лук красный 1 штука

5. Перец сладкий 1 штука

6. Перец чили 1 штука

7. Фасоль зеленая 1 стакан

8. Маслины 12-15 штук

9. Каперсы 1 ст. ложка

10. Руккола 1/2 пучка

11. Горчица зерновая 1 ст. ложка

12. Устричный соус 1 ст. ложка

13. Соевый соус 1 ст. ложка

14. Лимонный сок 1 ст. ложка

15. Масло оливковое 2 ст. ложки

16. Перец черный 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Салат «Французская ривьера»

1 . Этап

Морской коктейль, если он не слишком пряный, можно полить соевым соусом, добавить немного перца чили и зеленого лука и дать промариноваться с полчаса в прохладном месте.

2 . Этап

Молодой картофель хорошо промойте и отварите на пару в кожуре. Остудите. Зеленую фасоль варите в подсоленном кипятке 3 минуты, затем сразу откиньте на сито и хорошо обдайте ледяной водой, для сохранения яркого цвета.

1. Этап. Салат «Французская ривьера»: Молодой картофель хорошо промойте и отварите на пару в кожуре. Остудите. Зеленую фасоль варите в подсоленном кипятке 3 минуты, затем сразу откиньте на сито и хорошо обдайте ледяной водой, для сохранения яркого цвета.

3 . Этап

Яйца сварите вкрутую, остудите и нарежьте крупно. Маслины разрежьте пополам, каперсы сполосните от рассола.

4 . Этап

Лук, как и перцы, нашинкуйте тонко.

5 . Этап

Выложите в просторную миску нарезанный кусочками вместе с кожурой картофель, добавьте овощи, яйца, маслины и каперсы.

1. Этап. Салат «Французская ривьера»: Выложите в просторную миску нарезанный кусочками вместе с кожурой картофель, добавьте овощи, яйца, маслины и каперсы.

6 . Этап

Выложите морской коктейль, слив маринад.

7 . Этап

Для заправки взболтайте до однородности в баночке масло с зерновой горчицей, соевым и устричным соусом и лимонным соком. Полейте салат и аккуратно перемешайте двумя вилками.