Name: Тефтели, запеченные в соусе
Yield: 1
Ingredients: Фарш мясной - 500 г; Лук красный - 1 шт; Огурец маринованный - 4 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Горчица - 2 ч. л.; Булочка - 1 шт; Молоко - 100 мл; Соль - 1/2 ч. л.; Перец черный - 1/2 ч. л.; Картофель - 4 шт; Масло подсолнечное - 4 ст. л.; Масло сливочное - 10 г; Сливки - 200 мл; Вода - 200 мл; Лук-порей - 1/2 шт; Мука пшеничная - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тефтели, запеченные в соусе

1. Фарш мясной - 500 г

2. Лук красный - 1 шт

3. Огурец маринованный - 4 шт

4. Яйцо куриное - 1 шт

5. Горчица - 2 ч. л.

6. Булочка - 1 шт

7. Молоко - 100 мл

8. Соль - 1/2 ч. л.

9. Перец черный - 1/2 ч. л.

10. Картофель - 4 шт

11. Масло подсолнечное - 4 ст. л.

12. Масло сливочное - 10 г

13. Сливки - 200 мл

14. Вода - 200 мл

15. Лук-порей - 1/2 шт

16. Мука пшеничная - 50 г

Как вкусно приготовить - Тефтели, запеченные в соусе

1. Этап

Отварим картофель в мундире. Почистим и нарежем на четвертинки.

2. Этап

Красный лук почистим и разрежем пополам. Половину луковицы мелко нарежем и еще раз пройдемся ножом.

3. Этап

Нарежем мелко огурцы

4. Этап

В отдельной миске залить теплым молоком булочку.

5. Этап

В большой миске смешать фарш, нарезанный лук и огурцы, слегка отжатую булочку, яйцо, соль, перец и горчицу.

6. Этап

Перемешать. Мокрыми руками формируем тефтели. Каждую обвалять в муке.

7. Этап

Разогреть 2ст. л. подсолнечного масла на сковороде и обжарить тефтели с двух сторон 4-5 минут.

8. Этап

Форму для запекания (или миску) смазать 1ст. л. подсолнечного масла. Выкладываем поочередно нарезанный картофель и тефтели.

1. Этап. Тефтели, запеченные в соусе: Форму для запекания (или миску) смазать 1ст. л. подсолнечного масла. Выкладываем поочередно нарезанный картофель и тефтели.

9. Этап

Приготовим соус-Бешамел На сковороде разогреем 1ст. л. подсолнечного масла и 10гр. сливочного масла. Добавим 2ст. л. муки. Перемешать. Добавить сливки и воду, постоянно мешая. Довести до кипения. Выключить.

1. Этап. Тефтели, запеченные в соусе: Приготовим соус-Бешамел На сковороде разогреем 1ст. л. подсолнечного масла и 10гр. сливочного масла. Добавим 2ст. л. муки. Перемешать. Добавить сливки и воду, постоянно мешая. Довести до кипения. Выключить.

10. Этап

Залить картофель и тефтели соусом. Лук-порей нарезать на кружочки. Присыпать сверху. Прикрыть форму фольгой. Запекать при 180гр 30 минут, фольгу снять и еще печь 5 минут.