Судак, запечённый с креветками и сыром

1 . Этап

Филе судака разрезать вдоль на две половины. Получится две полоски - спинка и пузо. Утолщенную спинку поделить вдоль пополам. Таким образом из каждой широкой спинки получим две полоски.

2 . Этап

Креветки положить в воду, довести до кипения. Воду слить, креветки остудить, очистить. Сыр нарезать брусочками (должно получиться 12 штук).

3 . Этап

На каждую сторону порционного кусочка положить брусочек сыра и половину креветки. Стороны свернуть к середине.

4 . Этап

На деревянные шпажки нанизать поочередно порционный рулетик судака, затем шампиньон, повторить. Уложить шпажки в форму для запекания. Духовку разогреть до температуры 200 градусов. Приготовить намазку: в растительное масло добавить кориандр, приправу, черный перец, соль.

5 . Этап

Перемешать намазку, кисточкой смазать каждый кусочек на шпажке. Выпекать при температуре 20 градусов 15 минут.

6 . Этап

Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!!!