Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Брынза | 200 г |
| 2. | Перец чили | 0,5 шт |
| 3. | Паприка сладкая | 1 ч. л. |
| 4. | Кориандр | 0,3 ч. л. |
| 5. | Чеснок | 1 зуб. |
| 6. | Каперсы | 1 ч. л. |
| 7. | Лимон | 0,3 шт |
| 8. | Гвоздика | 1 шт |
| 9. | Перец душистый | 6 шт |
| 10. | Масло оливковое | 80 мл |
| 11. | Уксус | 80 мл |
| 12. | Лавровый лист | 1 шт |
Приготовление
1 . Этап
Подготовим все продукты. Уксус у меня винный 6%. Можно взять яблочный или бальзамический. Под сладкой паприкой я имею в виду сухие хлопья.
2 . Этап
Брынзу нарежем как вам нравится, кубиками или брусочками.
3 . Этап
Нарежем чеснок, чили, лимон тонкими пластинками. Все специи истолчем в крупную крошку.
4 . Этап
Укладываем брынзу в банку, пересыпая специями и кусочками чеснока, острого перца чили и лимона. Затем зальем оливковым маслом и добавим немного винного уксуса. Жидкость должна покрывать брынзу. Поставим брынзу на 1-3 дня в холодильник.
5 . Этап
Через два-три дня можно подавать к столу! Острая и пряная закуска готова! Готовьте с такой брынзой салаты, бутерброды, канапе.
