Name: Крем-суп из баклажанов с грибами
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Баклажан - 1 шт; Помидор - 1 шт; Шампиньоны - 150 г; Лук репчатый - 1 шт; Бульон - 250 мл; Хлеб - 150 г; Соевый соус - 4 ст. л.; Соль - 4 ст. л.; Перец душистый - 4 ст. л.; Чесночный порошок - 4 ст. л.; Масло растительное - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Крем-суп из баклажанов с грибами

1. Баклажан - 1 шт

2. Помидор - 1 шт

3. Шампиньоны - 150 г

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Бульон - 250 мл

6. Хлеб - 150 г

7. Соевый соус - 4 ст. л.

8. Соль - 4 ст. л.

9. Перец душистый - 4 ст. л.

10. Чесночный порошок - 4 ст. л.

11. Масло растительное - 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Крем-суп из баклажанов с грибами

1. Этап

Для супа нам необходим овощной бульон. Его можно приготовить по вашему любимому рецепту. Я для этого взяла две маленьких картофелины, морковь и репчатый лук. Отварила на медленном огне. Также хочу сказать, что при желании в наш суп можно добавить картофель из бульона.

2. Этап

Баклажан очищаем от кожуры, нарезаем кубиками, солим. Оставляем на 20 мин. После чего промываем холодной водой, обсушиваем полотенцем.

1. Этап. Крем-суп из баклажанов с грибами: Баклажан очищаем от кожуры, нарезаем кубиками, солим. Оставляем на 20 мин. После чего промываем холодной водой, обсушиваем полотенцем.

3. Этап

При подаче данного супа я использовала хлебные тарелочки из отрубных булочек, которые немного подрумянила в духовке на гриле. Если вы хотите просто подать суп, тогда для рецепта всеравно используем мякиш.

1. Этап. Крем-суп из баклажанов с грибами: При подаче данного супа я использовала хлебные тарелочки из отрубных булочек, которые немного подрумянила в духовке на гриле. Если вы хотите просто подать суп, тогда для рецепта всеравно используем мякиш.

4. Этап

Грибы нарезаем произвольно. Лук также нарезаем.

5. Этап

Обжариваем на растительном масле грибы с луком. В процессе обжаривания добавляем 2 ст. л. соевого соуса Kikkoman, не солим. Грибы и соевый соус отличное сочетание, которое можно использовать в любом блюде.

1. Этап. Крем-суп из баклажанов с грибами: Обжариваем на растительном масле грибы с луком. В процессе обжаривания добавляем 2 ст. л. соевого соуса Kikkoman, не солим. Грибы и соевый соус отличное сочетание, которое можно использовать в любом блюде.

6. Этап

Баклажаны также обжариваем с добавлением 2 ст. л. соевого соуса Kikkoman, не солим.

7. Этап

Помидор надрезаем, опускаем в кипяток на 2 мин. Снимаем кожуру. Нарезаем кубиком.

8. Этап

Мякиш подсушиваем на сковороде.

9. Этап

К баклажанам добавляем грибы, помидор, мякиш и бульон. Также добавляем чеснок, у меня сушеный. Если вы используете свежий, то обжариваем его вместе с баклажанами. Тушим все вместе на медленном огне в течение 10 мин. После чего с помощью блендера все измельчаем, не погружным. Количество бульона регулируем по своему вкусу. Солим и перчим при необходимости.

1. Этап. Крем-суп из баклажанов с грибами: К баклажанам добавляем грибы, помидор, мякиш и бульон. Также добавляем чеснок, у меня сушеный. Если вы используете свежий, то обжариваем его вместе с баклажанами. Тушим все вместе на медленном огне в течение 10 мин. После чего с помощью блендера все измельчаем, не погружным. Количество бульона регулируем по своему вкусу. Солим и перчим при необходимости.

10. Этап

Можно подать каждому в тарелочке, но очень рекомендую сделать это в хлебных тарелочках. Вы кушаете супчик, а он в свою очередь пропитывает хрустящий хлебушек, которым вы в конце полакомитесь.