Name: Хлеб Ржаное чудо с клюквой
Prep time: 10 h
Cook time: 10 h
Yield: 1
Ingredients: Вода - 200 миллилитров; Солод ржаной - 1,5 ст. ложки; Дрожжи - 1,5 чайных ложки; Сахар - 2 чайных ложки; Соль - 1/2 чайных ложки; Мука пшеничная - 160 грамм; Мука ржаная - 200 грамм; Масло растительное - 30 миллилитров; Клюква - 70 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

10 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хлеб Ржаное чудо с клюквой

1. Вода - 200 миллилитров

2. Солод ржаной - 1,5 ст. ложки

3. Дрожжи - 1,5 чайных ложки

4. Сахар - 2 чайных ложки

5. Соль - 1/2 чайных ложки

6. Мука пшеничная - 160 грамм

7. Мука ржаная - 200 грамм

8. Масло растительное - 30 миллилитров

9. Клюква - 70 грамм

Как вкусно приготовить - Хлеб Ржаное чудо с клюквой

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

В теплой воде растворите солод и сахар.

3. Этап

Перелейте солод с сахаром в чашу. Добавьте дрожжи. Размешайте.

4. Этап

Всыпьте ржаную и пшеничную муку. Добавьте соль, растительное масло. Слегка перемешайте содержимое чаши.

5. Этап

Добавьте клюкву и аккуратно замесите тесто. Ягоды могут лопаться, но это не повлияет на качество теста и хлеба в дальнейшем.

1. Этап. Хлеб Ржаное чудо с клюквой: Добавьте клюкву и аккуратно замесите тесто. Ягоды могут лопаться, но это не повлияет на качество теста и хлеба в дальнейшем.

6. Этап

Готовое тесто должно получиться плотным, отдалённо напоминать пластилин. Округлите его. Выложите в чашу, предварительно обсыпанную мукой. Затяните пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1 час 20 минут.

1. Этап. Хлеб Ржаное чудо с клюквой: Готовое тесто должно получиться плотным, отдалённо напоминать пластилин. Округлите его. Выложите в чашу, предварительно обсыпанную мукой. Затяните пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1 час 20 минут.

7. Этап

Через указанное время раскатайте тесто в пласт. Сверните рулетом и выложите в форму, застеленную бумагой. Прикройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 2 часа для подъема.

1. Этап. Хлеб Ржаное чудо с клюквой: Через указанное время раскатайте тесто в пласт. Сверните рулетом и выложите в форму, застеленную бумагой. Прикройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 2 часа для подъема.

8. Этап

По истечении времени, тесто увеличится в объеме. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку, на 35-40 минут. Учитывайте особенности своей духовки.

1. Этап. Хлеб Ржаное чудо с клюквой: По истечении времени, тесто увеличится в объеме. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку, на 35-40 минут. Учитывайте особенности своей духовки.

9. Этап

По истечении времени, проверьте хлеб на готовность. Проткните деревянной шпажкой, если она сухая, то хлеб готов. Достаньте хлеб из формы. Охладите, после заверните в полотенце и выдержите не менее 6 часов. После подавайте к столу.