Name: Спагетти с рикоттой и кукурузой
Yield: 1
Ingredients: Спагетти - 200 гр.; Соль - 1 ч. л.; Вода - 1 л.; Сухари панировочные - 1/4 ст.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Перец черный - 1 щепотка; Петрушка (зелень) - 1/4 пучок; Масло оливковое - 3 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт.; Кукуруза - 1 ст.; Лимонный сок - 3 ст. л.; Отвар - 1/4 ст.; Рикотта - 250 гр.; Лимонный сок - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Спагетти с рикоттой и кукурузой

Для спагетти

1. Спагетти 200 гр.

2. Соль 1 ч. л.

3. Вода 1 л.

Посыпка

1. Сухари панировочные 1/4 ст.

2. Масло оливковое 2 ст. л.

3. Соль 1/4 ч. л.

4. Перец черный 1 щепотка

5. Петрушка (зелень) 1/4 пучок

Для пережарки

1. Масло оливковое 3 ст. л.

2. Лук репчатый 1 шт.

3. Кукуруза 1 ст.

4. Лимонный сок 3 ст. л.

5. Отвар 1/4 ст.

Для соуса

1. Рикотта 250 гр.

2. Лимонный сок 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Спагетти с рикоттой и кукурузой

1. Этап

Довести воду до кипения (на 1 литра воды - чайная ложка соли). Пока вода закипает разогреть сковороду на среднем огне, добавить 2 столовые ложки оливкового масла и обжарить панировочные сухари в течение 3-5 минут, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета. Во время жарки посолить и поперчить сухари.

2. Этап

В кипящей воде отварить спагетти согласно инструкции. Отлить 1/4 стакана отвара, затем опрокинуть спагетти на дуршлаг. Пока варятся спагетти разогреть сковороду на среднем огне, добавить 3 столовые ложки оливкового масла. Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить в разогретом масле в течение 6-7 минут до мягкости и прозрачности, постоянно помешивая.

1. Этап. Спагетти с рикоттой и кукурузой: В кипящей воде отварить спагетти согласно инструкции. Отлить 1/4 стакана отвара, затем опрокинуть спагетти на дуршлаг. Пока варятся спагетти разогреть сковороду на среднем огне, добавить 3 столовые ложки оливкового масла. Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить в разогретом масле в течение 6-7 минут до мягкости и прозрачности, постоянно помешивая.

3. Этап

Добавить 3 столовые ложки лимонного сока и кукурузу. Готовить, постоянно перемешивая в течение 1-2 минут. Убавить огонь до минимума, добавить спагетти и полстакана макаронного отвара в сковороду. Тщательно перемешать и готовить, пока спагетти не прогреются.