Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Баранина | 250 г |
| 2. | Мята | 1 веточ. |
| 3. | Корица | 1 щепот. |
| 4. | Розмарин | 0,5 ч. л. |
| 5. | Чесночный порошок | 0,5 ч. л. |
| 6. | Мускатный орех | 1 щепот. |
| 7. | Перец черный | 0,5 ч. л. |
| 8. | Лимонный сок | 2 ст. л. |
| 9. | Паприка сладкая | 0,5 ч. л. |
| 10. | Лаваш | 0,5 шт |
| 11. | Кабачок | 0,3 шт |
| 12. | Лук красный | 0,5 шт |
| 13. | Чеснок | 2 зуб. |
| 14. | Помидор | 1 шт |
| 15. | Болгарский перец | 1 шт |
| 16. | Майонез | 1 ст. л. |
| 17. | Кетчуп | 1 ст. л. |
| 18. | Горчица | 1 ч. л. |
| 19. | Соль | по вкусу |
| 20. | Масло растительное | 2 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Подготовить ингредиенты для шаурмы. Баранина у меня ТМ БаzарСо. Мясо вкусное, сочное, молодое.
2 . Этап
Нарезать кусочки баранины тонкими ломтиками.
3 . Этап
Добавить специи и приправы. Хорошо перемешать, уплотнить и отправить в холодильник на ночь мариноваться.
4 . Этап
Для овощной наполняющей шаурмы подготовить овощи. Помыть, почистить.
5 . Этап
Нарезать соломкой перец, кабачок, лук. Помидоры и чеснок нарезать тонкими ломтиками.
6 . Этап
Разогреть сковороду с добавлением растительного масла и обжарить кусочки баранины. На это уйдёт немного времени, буквально минут 7-10. Кусочки должны остаться сочными, мягкими и ароматными. Мясо выложить на тарелку и закрыть фольгой, чтобы не остывала.
7 . Этап
Овощную нарезку отправить на сковороду, где жарилась баранина и обжарить минуту, помешивая.
8 . Этап
Овощи должны остаться хрустящими, но чуть-чуть обмякнуть.
9 . Этап
Приготовить соус из майонеза, горчицы и кетчупа.
10 . Этап
Разложить тонкий лаваш и смазать его соусом. Положить много обжаренного мяса.
11 . Этап
На мясо положить овощи и еще соус.
12 . Этап
Свернуть шаурму конвертом и обжарить до хрустящей корочки.
1 . Основа нашей запеканки - рыбка, у меня свежая речная форель, заботливо выловленная папой в одном из подмосковных водоемов. С ней прекрасно сочетаются очищенные креветки.
2 . Макароны отварим до полу готовности в подсоленной воде. Я использовала мини фарфале, они варятся около 5 минут. Воду слить и откинуть макароны на дуршлаг.
3 . На оливковом масле обжарить лук, чеснок и болгарский перец.
4 . Рыбу и креветки измельчить в блендере, переложить в миску и добавить тофу.
5 . Соединить обжаренные овощи с рыбой и тофу, добавить любимую приправу для рыбы и перемешать.
6 . Нам понадобится глубокая форма для запекания. Вниз выкладываем слой макарон, на них рыбную начинку, затем еще один слой макарон, начинку и закрываем остатками макарон.
7 . Сверху макароны поливаем смесью из молока и яйца, немного свежего перца и отправляем запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
1 . ТЕСТО в теплой воде взболтать венчиком 3-4 ст. л. муки, добавить щепотку сахара и дрожжи. Накрыть крышкой и подождать до появления пенной "шапочки"
2 . После чего добавить соль, сахар, яйцо, масло, остальную муку и замесить тесто
3 . Тесто поместить в миску, накрыть пленкой или крышкой и оставить для подъема в теплом месте на 1-2 часа.
4 . НАЧИНКА Для начинки отварить лёгкое в подсоленной воде в течение 1 часа Печень нарезать кусочками и обжарить на растительном масле до готовности (около 15 минут), влить к печени соевый соус, добавить черный молотый перец, перемешать. Печень и лёгкое пропустить через мясорубку. Обжарить на масле нарезанный лук
5 . Картофель очистить, отварить до готовности в подсоленной воде, воду слить. Картофель размять толкушкой в пюре (жидкость не добавлять). Добавить к картофелю жареный лук и измельченный ливер, перемешать. Попробовать на соль. Если необходимо, досолить по вкусу
6 . Ну, а дальше все как обычно: тесто выложить на подпыленный мукой стол, разделать его на небольшие кусочки. Раскатать каждый кусочек в лепешечку, положить начинку и защипать в виде пирожка
7 . Пирожки жарить на сковороде на растительном масле с двух сторон на среднем огне. Я обычно, когда жарю на первой стороне, накрываю сковороду крышкой. А после переворачивания - жарю без крышки. На мой взгляд, так пирожки лучше пропекаются.
1 . В миске смешать разрыхлитель, муку, соль, мускатный орех, корицу, сахар, ванильный сахар
2 . Постепенно влить молоко и размешать. Добавить размятую вилкой мякоть бананов и 1 ст. ложку сливочного масла.
3 . На смазанную маслом сковороду выложить тесто
4 . Выпекать на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
5 . Готовые оладьи можно полить медом и растопленным сливочным маслом.
1 . Приготовить дрожжевое тесто (я готовила в хлебопечке), тесто должно быть в меру крутым и увеличенным в 2-3 раза; Из вишни вынуть косточки, перемешать с сахаром; Печенье растолочь в ступке; Разделить готовое тесто на 9 частей, каждую расплющить руками в кружок, положить в середину 1ч. л. с верхом — начинку, прищипнуть края и сформировать круглую булочку;
2 . Булочки выкладывать на смазанную подсолнечным маслом форму; Смазать булочки льезоном и посыпать печеньем; Дать расстояться 20 минут;
3 . Готовить пирог в д/ш при 180*С - 30-40 минут (зависит от духовки);
1 . Лук и зелень мелко нашинковать, чеснок пропустить через пресс. В смесь вбить 2 яйца, вылить молоко, перемешать. Соединить смесь с мясным фаршем, посолить, поперчить.
2 . Очистить вареные яйца, аккуратно вынуть из них желтки.
3 . Желтки отложить в сторону, белки мелко порубить
4 . Нарубленные белки и сваренный до полуготовности рис соединить с фаршем, перемешать.
5 . Начинаем формировать наши ежики. Берем немного фарша в ладонь, разминаем и в середину кладем желток.
6 . Накрываем желток частью фарша и лепим ежик-колобок. Делаем 3 ежика с яичным желтком, а остальные - без начинки. Размер - по желанию. У меня получилось 6 больших. Кладем наших ежиков в любую форму с бортиками, застеленную пекарской бумагой, и оставляем немного передохнуть. Теперь займемся соусом. Добавим к кефиру 1-2 ст. л. томатной пасты или кетчупа (что окажется под рукой), перемешаем.
7 . Зальем ежики соусом и поставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем до образования аппетитной корочки (приблизительно минут 40).
8 . Приятного аппетита, мира и покоя каждой семье. Всех счастливых обладательниц имени Ольга поздравляю с прошедшим Днем Ангела!
1 . Продукты для омлета.
2 . Шпинат припустить в подсоленой воде.
3 . Петрушку мелко нарезать, яйца взбить, шпинат откинуть на дуршлаг, отжать и мелко порезать, петрушку и шпинат добавить к яйцам, все хорошо взбить.
4 . Сковороду нагреть, вылить яйца и обжарить омлет с 2-х сторон.
5 . Это обратная сторона омлетного блина. Омлету дать остыть.
6 . Остывший омлет разрезать на несколько частей одинаковой ширины и порезать на лапшу.
7 . Когда бульон сварится добавить плавленный сырок, когда сырок полностью расплавится добавить нарезанную лапшу, довести до кипения и отключить огонь.
8 . Подать к столу.
1 . Со свинины срезаем жир и режем на кусочки чуть меньше, чем спичечный коробок.
2 . Репчатый лук очищаем, натираем на мелкой терке или пропускаем через мясорубку, укроп мелко нарезаем.
3 . Затем мясо выкладываем в глубокую чашку, добавляем лук, сок от половины лимона, соевый соус, укроп, соль, сушеный базилик.
4 . Хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем мариноваться. Мясо нужно мариновать 3-4 часа.
5 . Приготовим нутовую муку. Для этого нут нужно перемолоть в кофемолке маленькими порциями, затем муку нужно просеять, чтобы не было крупных кусочков нута, они нам не нужны.
6 . Добавляем нутовую муку к замаринованному мясу. Вместо нутовой муки можно добавить пшеничную, тоже получится очень вкусно!
7 . Хорошо перемешиваем и собираемся на пикник.
8 . Чтобы шашлык был поярче, предлагаю приготовить шашлык с красным и желтым болгарским перцем. Я сразу почистила от семян и нарезала перец дома на кусочки, по размеру примерно как кусочки мяса. Все готово, едем на пикник!
9 . Вот мы и добрались до места, разжигаем мангал и нанизываем мясо на шампуры, чередуя с кусочками перца.
10 . Когда огонь прогорит, останутся угли, нужно обязательно угли равномерно распределить по мангалу, выкладываем шашлыки.
11 . Такой шашлык нужно постоянно переворачивать, чтобы кляр не подгорел, мясо хорошо прожарилось, и кусочки перца пропеклись.
1 . В кастрюлю засыпьте 150 г кускуса и залейте горячей водой, накройте крышкой и дайте настояться.
2 . Через 5 мин. разрыхлите, добавьте по вкусу сахар
3 . Персики нарежьте ломтиками или кружочками
4 . Перед подачей соедините горячую кашу с нарезанными персиками. Любители сладкого могут полить кашу сиропом или вареньем
5 . Приятного аппетита!
1 . Вот такие красивые яблочки и вкусное грузинское вино!
2 . Яблоки моем, разрезаем пополам, сохранив черенок, если он есть. Аккуратно вычищаем серединку.
3 . Соединяем их, придав форму целого яблочка. Кладем в глубокий сотейник или кастрюльку.
4 . Добавляем сахар и специи.
5 . Любуемся вином и выпиваем полстаканчика за здоровье всех кулинаров!
6 . Затем заливаем вином яблоки.
7 . Доводим до кипения на среднем огне. Выдерживаем при слабом бульканье минут 15, время от времени поливая вином.
8 . Аккуратно перекладываем яблочки в стеклянный салатник, в котором будем подавать, и заливаем маринадом. Если корица вам попалась очень пахучая-выньте ее. Накрываем крышкой и убираем в холодильник, в самый дальний уголок!
1 . Сахар (ТМ Мистраль) размолоть в кофемолке.
2 . Сахарную пудру и клубнику поместить в чашу блендера.
3 . Взбить до состояния пюре.
4 . Выложить в бокалы и поставить в холодильник. Перед подачей влить ром.
1 . Ингредиенты.
2 . Начинаем с приготовления бисквита. Яйца выливаем в удобную кастрюлю, чтобы их взбить.
3 . Взбиваем их блендером, постепенно высыпая туда сахар. (0.6 стакана, чуть больше половины стакана)
4 . Взбиваем яйца с сахаром в пену, но не в такую плотную, как на безе.
5 . Затем добавляем муку и еще раз взбиваем. И тесто для бисквита готово.
6 . Смазываем форму небольшим количеством сливочного масла.
7 . Выливаем тесто в форму и ставим в разогретую духовку примерно на 15-20 при температуре 200 град. ( у меня духовка старая, поэтому у вас может занять меньше времени)
8 . И бисквит готов. Даем ему остыть, и можно приступать ко второму слою.
9 . Сметану выкладываем в удобную кастрюльку и высыпаем оставшийся сахар, добавляем ванилин и все взбиваем.
10 . Взбиваем хорошо, так, чтобы крупинок сахара не чувствовалось, когда пробуешь сметану.
11 . Желатин я всегда развожу в теплой воде.. Заливаю его теплой водой, затем даю набухнуть минут 5 и хорошо перемешиваю. 1 пакетик на полстакана воды. Как желатин готов, добавляем его в сметану, еще раз взбиваем блендером.
12 . Заливаем сметанное желе поверх бисквита и убираем в холодильник примерно на 1 час... (если хотите быстрей, то можно в морозилку на минут 30-40). И ждем, пока застынет второй слой.
13 . Как второй слой застыл... Берем брусничный соус, выкладываем половину банки в миску, добавляем свежей клюквы. Растворяем второй пакетик желатина.
15 . Выливаем желатин в наш ягодный соус и хорошо перемешиваем.
17 . Заливаем третий слой и ставим в холодильник еще на 1 час.
18 . Затем достаем торт. И десерт готов.
20 . Десерт очень вкусный, особенно когда откусываешь и ягодки начинают во вру как будто взрываться, и из них вытекает сок. неповторимое ощущение.
1 . Куриное филе приготовить любым удобным вам способом: отварить, запечь или обжарить. Я приготовила его на сковороде. Дать филе остыть.
2 . Куриное филе и сельдерей нарезать на ломтики, черри разрезать на половинки, а фетаксу на кубики.
3 . Приготовить заправку. В небольшую миску выложить фруктовое пюре манго, добавить растительное масло (Олейна классическая), горчицу, соль и лимонный сок. Тщательно перемешать до однородности.
4 . Перелить заправку в соусник.
5 . Салатную смесь вымыть, обсушить и выложить на блюдо.
6 . Поверх нее разложить ломтики куриного филе.
7 . Добавить сельдерей.
8 . Затем выложить половинки помидоров черри и кубики фетаксы.
9 . Салат почти готов.