Салат с заправкой из томатов и брокколи

1 . Этап

Продукты для приготовления Свеклу и морковь отварить заранее и охладить. Готовила с двумя помидорами, но лучше брать 3 штуки. Зелень - любая, у меня петрушка. Специи добавляйте по своему вкусу.

2 . Этап

Брокколи разобрать на соцветия, на помидорах сделать крестообразные надрезы.

3 . Этап

Затем, для удаления кожицы, помидоры опустить в кипяток на 1 минуту, и охладить под холодной водой. Удалить кожицу.

4 . Этап

Брокколи и помидоры мелко нарезать. На сковороду налить растительное масло, разогреть и выложить помидоры и брокколи.

5 . Этап

Хорошо перемешать.

6 . Этап

Тушить под крышкой 5- 8 минут. По рецепту на тушение отводилось 5 минут, я тушила 8 минут. Выбирайте желаемую «хрусткость» брокколи по своему вкусу. Затем снять с огня и остудить.

7 . Этап

Свеклу и морковь очистить, натереть на крупной тёрке и добавить к остывшей заправке. Посолить и поперчить. Добавить любые специи по своему вкусу.

8 . Этап

Перемешать и добавить измельчённую зелень.