Name: Персиковый пирог в сливочной заливке
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 100 г; Сахар тростниковый - 100 г; Яйцо куриное - 2 шт; Цедра лимона - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 270 г; Соль - 270 г; Йогурт - 50 мл; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Нектарин - 5 шт; Масло сливочное - 20 г; Мед - 50 г; Сливки - 70 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Персиковый пирог в сливочной заливке

Основные

1. Масло сливочное 100 г

2. Сахар тростниковый 100 г

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Цедра лимона 2 ст. л.

5. Мука пшеничная 270 г

6. Соль 270 г

7. Йогурт 50 мл

8. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

9. Нектарин 5 шт

Сливочная заливка

1. Масло сливочное 20 г

2. Мед 50 г

3. Сливки 70 мл

Как вкусно приготовить - Персиковый пирог в сливочной заливке

1. Этап

Масло взбить с тростниковым сахаром ТМ "Мистраль" и лимонной цедрой. Добавить яйца, йогурт и тщательно взбить.

2. Этап

У двух нектарин удалить косточки, порезать небольшими кусочками, пюрировать блендером и добавить в тесто.

1. Этап. Персиковый пирог в сливочной заливке: У двух нектарин удалить косточки, порезать небольшими кусочками, пюрировать блендером и добавить в тесто.

3. Этап

Далее добавить просеянную муку, соль, разрыхлитель и все тщательно перемешать.

4. Этап

Тесто вылить в формочку (кирпич 15*30), сверху по бокам разложить порезанные нектаринки (~2шт) и выпекать в заранее разогретой духовке 40-50 минут при температуре 180 градусов, ориентируйтесь по своей духовке.

1. Этап. Персиковый пирог в сливочной заливке: Тесто вылить в формочку (кирпич 15*30), сверху по бокам разложить порезанные нектаринки (~2шт) и выпекать в заранее разогретой духовке 40-50 минут при температуре 180 градусов, ориентируйтесь по своей духовке.

5. Этап

Подготовим сливочную заливку. Сливочное масло соединить с медом и сливками, довести до кипения, снять с огня и дать немного остыть.

1. Этап. Персиковый пирог в сливочной заливке: Подготовим сливочную заливку. Сливочное масло соединить с медом и сливками, довести до кипения, снять с огня и дать немного остыть.

6. Этап

По истечении времени достать пирог из духовки, по всей поверхности сделать проколы деревянной шпажкой...

1. Этап. Персиковый пирог в сливочной заливке: По истечении времени достать пирог из духовки, по всей поверхности сделать проколы деревянной шпажкой...

7. Этап

... сверху залить сливочной заливкой и поставить обратно в духовку на 10-15 минут.

8. Этап

Пирог вытащить из духовки, дать остыть и освободить от формочки. Сверху посыпать сахарной пудрой.

9. Этап

Из оставшейся нектаринки сделаем украшение. Нектаринку поделить пополам, удалить косточку, одну половинку порезать очень тонкими дольками (~1-2мм). С помощью ножа выровнить дольки и свернуть рулетиком. Затем руками выровнять лепестки и придать форму розочки.