Свиные ушки с красной фасолью

1 . Этап

Вымачиваем свиные уши в воде (я делаю это на ночь), если нет времени то хватит и пару часов. Затем моем, чистим и удаляем всё что нам не нравится. Нарезаем соломкой.

2 . Этап

Кладём уши в чашу мультиварки, заливаем небольшим количеством воды, только чтобы они были покрыты, добавляем лавровый лист и душистый перчик горошком. НЕ солим! Выставляем режим "тушение", время 2ч30мин.

3 . Этап

Пока наши ушки тушатся, мы подготовим овощи: болгарский перец режем соломкой, лук полукольцами, оливки пополам, чеснок раздавить ножом и мелко нарезать.

4 . Этап

Красивые, спелые помидоры разрезать пополам и...

5 . Этап

... натереть на мелкой тёрке, оставляя кожуру.

6 . Этап

Я жидкость от фасоли слила (у нас достаточно будет бульона и томата).

7 . Этап

После начала тушения ушек прошло 1ч50мин, открываем мультиварку и загружаем в неё: болгарский перец, лук, оливки, фасоль, тёртые помидоры, солим и перчим по вкусу. Закрываем и продолжаем тушить.

8 . Этап

Тем временем нарезаем колбаски (я брала подкопчённые "охотничьи") кому как вздумается (кружаликами, соломкой или как я - наискосок).

9 . Этап

Через 20минут после овощей добавляем колбаски.

10 . Этап

Петрушку и базилик мелко рубим.

11 . Этап

За пять минут до готовности добавляем зелень и чеснок. Всё, наше блюдо готово! Аромат у него просто потрясный!