Свиные ушки с красной фасолью

1. Этап

Вымачиваем свиные уши в воде (я делаю это на ночь), если нет времени то хватит и пару часов. Затем моем, чистим и удаляем всё что нам не нравится. Нарезаем соломкой.

2. Этап

Кладём уши в чашу мультиварки, заливаем небольшим количеством воды, только чтобы они были покрыты, добавляем лавровый лист и душистый перчик горошком. НЕ солим! Выставляем режим "тушение", время 2ч30мин.

3. Этап

Пока наши ушки тушатся, мы подготовим овощи: болгарский перец режем соломкой, лук полукольцами, оливки пополам, чеснок раздавить ножом и мелко нарезать.

4. Этап

Красивые, спелые помидоры разрезать пополам и...

5. Этап

... натереть на мелкой тёрке, оставляя кожуру.

6. Этап

Я жидкость от фасоли слила (у нас достаточно будет бульона и томата).

7. Этап

После начала тушения ушек прошло 1ч50мин, открываем мультиварку и загружаем в неё: болгарский перец, лук, оливки, фасоль, тёртые помидоры, солим и перчим по вкусу. Закрываем и продолжаем тушить.

8. Этап

Тем временем нарезаем колбаски (я брала подкопчённые "охотничьи") кому как вздумается (кружаликами, соломкой или как я - наискосок).

9. Этап

Через 20минут после овощей добавляем колбаски.

10. Этап

Петрушку и базилик мелко рубим.

11. Этап

За пять минут до готовности добавляем зелень и чеснок. Всё, наше блюдо готово! Аромат у него просто потрясный!