Ирландская запеканка На новый лад

1 . Этап

Картофель очистить, отварить до готовности.

2 . Этап

Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с чесноком, 5 мин.

3 . Этап

Добавить фарш, готовить, помешивая и разминая вилкой комки, 15 мин.

4 . Этап

Вылить в сотейник томаты в собственном соку, если помидоры целые, аккуратно размять их вилкой, кожицу, если таковая имеется, лучше удалить

5 . Этап

Влить красное вино, добавить замороженную стручковую фасоль. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить к мясу с овощами щепотку сухого базилика, тушить на среднем огне 10 мин.

6 . Этап

Положить отварную морковь, порезанную кусочками в сотейник к начинке, прогреть все вместе 3 мин.

7 . Этап

Картофель размять в пюре.

8 . Этап

Огнеупорную форму щедро смазать сливочным маслом, положить в нее начинку.

9 . Этап

Сверху выложить картофельное пюре. Выложить сверху кусочки сливочного масла. Разогреть духовку до 200 °С. Запекать 15 мин.

10 . Этап

Дать запеканке чуть-чуть остыть.

11 . Этап

И приятного аппетита.