Ингредиенты для - Слоеные плацинды с капустой

1. Слоеное тесто Масло сливочное 180 гр.
2. Слоеное тесто Яйцо куриное 1 шт.
3. Слоеное тесто Уксус 1 ст. л.
4. Слоеное тесто Масло растительное 1 ст. л.
5. Слоеное тесто Соль 1 ч. л.
6. Слоеное тесто Сахар 1 ч. л.
7. Слоеное тесто Вода 150 мл.
8. Слоеное тесто Желток куриного яйца 1 шт.
9. Слоеное тесто Мука 430 гр.
10. Начинка Капуста белокочанная 400 гр.
11. Начинка Квашеная капуста 200 гр.
12. Начинка Сахар по вкусу
13. Начинка Соль по вкусу
14. Начинка Перец черный по вкусу
15. Начинка Масло растительное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Слоеные плацинды с капустой

1 . Этап

Берем мерный стакан емкостью не менее 300 мл. Вливаем растительное масло, уксус, добавляем сахар и соль, добавляем яйцо и смотрим на полученный объем.

1. Этап. Слоеные плацинды с капустой: Берем мерный стакан емкостью не менее 300 мл. Вливаем растительное масло, уксус, добавляем сахар и соль, добавляем яйцо и смотрим на полученный объем.

2 . Этап

Доливаем теплую воду до объема 270 мл. Слегка перемешиваем.

1. Этап. Слоеные плацинды с капустой: Доливаем теплую воду до объема 270 мл. Слегка перемешиваем.

3 . Этап

В чашу насыпаем просеянную муку, делаем лунку и вливаем яичную массу. Понемного подсыпая муку с краев, вмешиваем в жидкость. Замешиваем тесто. Можно замесить в хлебопечке или делать миксером с насадками-крючки.

1. Этап. Слоеные плацинды с капустой: В чашу насыпаем просеянную муку, делаем лунку и вливаем яичную массу. Понемного подсыпая муку с краев, вмешиваем в жидкость. Замешиваем тесто. Можно замесить в хлебопечке или делать миксером с насадками-крючки.

4 . Этап

Не зависимо от способа замеса, тесто получаем гладкое, мягкое, поддатливое.

1. Этап. Слоеные плацинды с капустой: Не зависимо от способа замеса, тесто получаем гладкое, мягкое, поддатливое.

5 . Этап

Делим тесто на 4 части. Делим сливочное масло на 4 равные части.

1. Этап. Слоеные плацинды с капустой: Делим тесто на 4 части. Делим сливочное масло на 4 равные части.

6 . Этап

На присыпанной мукой поверхности, раскатываем очень тонко тесто. Наносим на тесто ровным слоем сливочное масло.

1. Этап. Слоеные плацинды с капустой: На присыпанной мукой поверхности, раскатываем очень тонко тесто. Наносим на тесто ровным слоем сливочное масло.

7 . Этап

Далее накручиваем тесто на скалку (у меня скалка очень крупная, поэтому я накручивала на рулон от пищевой пленки).

1. Этап. Слоеные плацинды с капустой: Далее накручиваем тесто на скалку (у меня скалка очень крупная, поэтому я накручивала на рулон от пищевой пленки).

8 . Этап

Разрезаем тесто вдоль скалки.

1. Этап. Слоеные плацинды с капустой: Разрезаем тесто вдоль скалки.

9 . Этап

Убираем скалку и складываем тесто пополам. Так делаем со всем тестом. Накрываем пленкой и убираем в холодильник минимум на 4 часа.

1. Этап. Слоеные плацинды с капустой: Убираем скалку и складываем тесто пополам. Так делаем со всем тестом. Накрываем пленкой и убираем в холодильник минимум на 4 часа.

10 . Этап

Пока стоит тесто, сделаем начинку- свежую капусту нашинковать тонко и обжарить на растительном масле 5 минут, добавить отжатую квашеную капусту, посолить, поперчить, добавить сахар и соль, перемешать, попробовать на вкус и протушить еще минуты 3 - начинка должна быть без жидкости. Остудить.

1. Этап. Слоеные плацинды с капустой: Пока стоит тесто, сделаем начинку- свежую капусту нашинковать тонко и обжарить на растительном масле 5 минут, добавить отжатую квашеную капусту, посолить, поперчить, добавить сахар и соль, перемешать, попробовать на вкус и протушить еще минуты 3 - начинка должна быть без жидкости. Остудить.

11 . Этап

Достаем тесто из холодильника и раскатываем длиной, больше, чем форма, в которой будете выпекать, на 10 см и шириной 15-20 см. У меня противень 35 х 35 см. Дно формы смазать растительным маслом.

1. Этап. Слоеные плацинды с капустой: Достаем тесто из холодильника и раскатываем длиной, больше, чем форма, в которой будете выпекать, на 10 см и шириной 15-20 см. У меня противень 35 х 35 см. Дно формы смазать растительным маслом.

12 . Этап

Мысленно делим на 3 части и выкладываем начинку посередине.

1. Этап. Слоеные плацинды с капустой: Мысленно делим на 3 части и выкладываем начинку посередине.

13 . Этап

Закрываем начинку одной стороной теста, затем внахлест другой.

1. Этап. Слоеные плацинды с капустой: Закрываем начинку одной стороной теста, затем внахлест другой.

14 . Этап

Швом вниз выкладываем в форму рулет, чуть присборивая - для этого делали рулет длиннее на 10 см, и подвернув концы рулета вниз. Так делаем со всем тестом. Смазываем желтком и слегка надрезаем, не доходя до конца - так проще будет потом разрезать.

1. Этап. Слоеные плацинды с капустой: Швом вниз выкладываем в форму рулет, чуть присборивая - для этого делали рулет длиннее на 10 см, и подвернув концы рулета вниз. Так делаем со всем тестом. Смазываем желтком и слегка надрезаем, не доходя до конца - так проще будет потом разрезать.

15 . Этап

Выпекала при 220 градусах до зарумянивания. Ориентируйтесь на свою духовку - у меня заняло около 20 минут.

1. Этап. Слоеные плацинды с капустой: Выпекала при 220 градусах до зарумянивания. Ориентируйтесь на свою духовку - у меня заняло около 20 минут.
Слоеные плацинды с капустой
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Бутрики
Бутрики
Подготовьте все ингредиенты. Баклажан нарежьте кружочк...
Куриный суп со сливками и лапшой
Куриный суп со сливками и лапшой
Подготовьте все ингредиенты. Курицу промойте, переложи...
Плетенка с капустой и рисом
Плетенка с капустой и рисом
Основные необходимые продукты. Из указанного количеств...
Булочки со сливами и глазурью
Булочки со сливами и глазурью
В теплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар и ос...
Капустные кексики с колбасой
Капустные кексики с колбасой
Капусту нашинковать мелко. Колбасу нарезать кубиками....
Салат с нутом ОБ
Салат с нутом ОБ
Основные ингредиенты для салата. Нут отварить или взят...
Свиные ребрышки в кофейном маринаде
Свиные ребрышки в кофейном маринаде
Ребра вымыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать н...
Яйцо, запеченное с ветчиной и сыром
Яйцо, запеченное с ветчиной и сыром
1. Подготовим трубочку для желтка. Берем пластиковую б...
Сливочный суп из лосося
Сливочный суп из лосося
Порей нарезать полуколечками, перец - соломкой. Филе б...
Спецофай
Спецофай
Для комфортной готовки приготовим все продукты. Мелко...
Тушеная свинина с картофелем в мультиварке
Тушеная свинина с картофелем в мультиварке
Мясо хорошо промыть, порезать небольшими кусочками, мо...
Малиновый лимонад Роза Марокко
Малиновый лимонад Роза Марокко
Для начала нужно приготовить сироп. Смешайте два вида...