Пирог Миндально-ягодный

1 . Этап

В муке порубить масло, добавить соль, сахар - 3 ст. л. Все хорошо перемешать.

2 . Этап

Добавить 2 ст. л. холодной воды. Замесить тесто. Завернуть в кулек и оставить в холодильнике на 30 минут.

3 . Этап

В это время готовим начинку. Смешать творог с яйцом, сахаром, манной крупой. Хорошо перемешать, добавить сливки.

4 . Этап

Тесто раскатать. Выкладываем в форму номером 24, делая бортики.

5 . Этап

Ягоды (у меня замороженные красная и черная смородина) перемешать с крахмалом. Так они лучше сохраняются в выпечке и не потекут. Приготовить миндаль (желательно очищенный. Начинку выливаем на тесто. Сверху ягоды и орехи. Присыпаем миндальной стружкой.

6 . Этап

Ставим тесто в предварительно разогретую духовку. Выпекаем при 160 град. до готовности. У меня примерно час выпекался. Дать пирогу остыть в форме.

7 . Этап

Для этого пирога я использовала манную крупу фирмы Мистраль.