Печенье Курабье бакинское по ГОСТу

1 . Этап

Смешать размягченное сливочное масло и сахар. пудру, можно миксером, я размешала ложкой.

2 . Этап

Добавить ванильный сахар, белок, размешать и всыпать муку.

3 . Этап

Тщательное размешать, чтобы получить мягкое однородное тесто. Выложить тесто в кондитерский мешок или шприц с насадкой "звездочка", сделать небольшие печенья на противне, застеленном бумагой для выпечки. В центре печенья сделать небольшое углубление. Выложить начинку (смешать крахмал и варенье). Крахмал нужен для того, чтобы варенье хорошо застыло в готовом виде. Выпекать в разогретой духовке 200 градусов около 12 минут (смотреть по своей духовке). Печенье должно слегка зарумяниться. Охладить на противне, подавать.