Name: Торт-пирамида с клубникой
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 500 мл; Сахар - 3 ст. л.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Ванильный пудинг - 1 пач.; Шоколад белый - 1 пач.; Сливочный сыр - 200 г; Сливки - 500 мл; Сахарная пудра - 1 ст. л.; Клубника - 500 г; Печенье - 400 г; Молоко - 150 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт-пирамида с клубникой

Крем

1. Молоко 500 мл

2. Сахар 3 ст. л.

3. Ванильный сахар 1 пакет.

4. Ванильный пудинг 1 пач.

5. Шоколад белый 1 пач.

6. Сливочный сыр 200 г

7. Сливки 500 мл

8. Сахарная пудра 1 ст. л.

9. Клубника 500 г

Основа

1. Печенье 400 г

2. Молоко 150 мл

Как вкусно приготовить - Торт-пирамида с клубникой

1. Этап

В сотейник наливаем примерно 400 мл молока, добавляем сахар, ванильный сахар, размешаем, ставим на плиту и доводим почти до закипания.

2. Этап

К оставшимся 100 мл молока добавляем пакет пудинга или кукурузный крахмал, хорошо размешаем. Когда молоко почти закипит, вливаем тонкой струйкой смесь с пудингом и постоянно помешивая, варим до загустения. Это происходит очень быстро, в течении 1-2 минут.

1. Этап. Торт-пирамида с клубникой: К оставшимся 100 мл молока добавляем пакет пудинга или кукурузный крахмал, хорошо размешаем. Когда молоко почти закипит, вливаем тонкой струйкой смесь с пудингом и постоянно помешивая, варим до загустения. Это происходит очень быстро, в течении 1-2 минут.

3. Этап

Когда нал крем загустел, отключаем плиту и добавляем в крем плитку белого шоколада, поломанного на кусочки. Размешиваем, пока шоколад не растворится. Потом накрываем пищевой пленкой в контакт, это мы делаем для того, чтобы не образовалась плёночка при остывании. Даём крему полностью остыть.

1. Этап. Торт-пирамида с клубникой: Когда нал крем загустел, отключаем плиту и добавляем в крем плитку белого шоколада, поломанного на кусочки. Размешиваем, пока шоколад не растворится. Потом накрываем пищевой пленкой в контакт, это мы делаем для того, чтобы не образовалась плёночка при остывании. Даём крему полностью остыть.

4. Этап

Когда крем остыл, размешаем его венчиком или миксером и добавляем понемногу 200 грамм сливочного сыра. Немного добавили, размешали и т. д.

1. Этап. Торт-пирамида с клубникой: Когда крем остыл, размешаем его венчиком или миксером и добавляем понемногу 200 грамм сливочного сыра. Немного добавили, размешали и т. д.

5. Этап

После этого берем 500 мл жирных сливок и хорошо их взобьем миксером. Постепенно добавляем их в крем и хорошо размешиваем..

1. Этап. Торт-пирамида с клубникой: После этого берем 500 мл жирных сливок и хорошо их взобьем миксером. Постепенно добавляем их в крем и хорошо размешиваем..

6. Этап

В конце попробуйте на сахар, я добавила ещё 1 ст л сахарной пудры. Крем получился очень вкусный, нежный и воздушный.

7. Этап

Собираем торт. Я делала с печеньем Савоярди, с ним ещё делают Тирамису. Можно испечь бисквит. Обмакиваем с одной стороны, буквально на одну секунду печенье в молоке и выкладываем на блюдо. Первый слой выкладываем по пять печений в три ряда.

1. Этап. Торт-пирамида с клубникой: Собираем торт. Я делала с печеньем Савоярди, с ним ещё делают Тирамису. Можно испечь бисквит. Обмакиваем с одной стороны, буквально на одну секунду печенье в молоке и выкладываем на блюдо. Первый слой выкладываем по пять печений в три ряда.

8. Этап

Сверху печенье хорошо смажем толстым слоем крема.

9. Этап

Клубнику нарежем пластинами и выкладываем поверх крема, немного отступая от краёв. Сверху клубнику промажем тонким слоем крема.

1. Этап. Торт-пирамида с клубникой: Клубнику нарежем пластинами и выкладываем поверх крема, немного отступая от краёв. Сверху клубнику промажем тонким слоем крема.

10. Этап

Следующий слой укладываем 4 печенья, потом 3,2,1.

11. Этап

Всё остальное аналогично: смазываем кремом, выкладываем клубнику, крем.

12. Этап

Когда выложили все слои, сверху хорошо промазываем кремом. Кстати, количество крема идеально совпадает с количеством слоёв). Оставляем торт пропитаться на три-четыре часа.

1. Этап. Торт-пирамида с клубникой: Когда выложили все слои, сверху хорошо промазываем кремом. Кстати, количество крема идеально совпадает с количеством слоёв). Оставляем торт пропитаться на три-четыре часа.

13. Этап

Сверху я украсила торт тёртым шоколадом и клубникой. Торт безумно вкусный, нежный, просто тает во рту! Приготовьте, пока сезон клубники в разгаре! Приятного аппетита!