Тыквенный джем с облепиховым соком

1 . Этап

Тыкву нарезать небольшими кубиками, засыпать сахаром, оставить на 3-4 часа, чтобы тыква пустила сок. Я обычно варю варенье и джемы в медном тазу.

2 . Этап

Тыкву с сахаром поставить на огонь, довести до кипения, варить 10 минут (пока тыква не станет мягкой).

3 . Этап

В это время из облепихи выжать сок. Я делала это по-старинке: толкушкой через марлю.

4 . Этап

Из 2 стаканов облепихи у меня получился 1 стакан сока.

5 . Этап

Сок вылить в таз к тыкве, варить еще 10 минут.

6 . Этап

Полученную массу пюрировать (блендером или толкушкой - кому как удобнее и больше нравится), варить еще 35-40 минут. Джем должен загустеть. Готовый джем разложить по стерилизованным банкам, закрыть винтовыми крышками.