Name: Апельсиновые кексы в микроволновке
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: Апельсиновый сок - ½ стак.; Цедра апельсина - 1 ст. л.; Масло сливочное - 100 г; Сахар - ½ стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 1,5 стак.; Сода - 1 ч. л.; Мак - 1 ч. л.; Шоколад молочный - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Апельсиновые кексы в микроволновке

1. Апельсиновый сок - ½ стак.

2. Цедра апельсина - 1 ст. л.

3. Масло сливочное - 100 г

4. Сахар - ½ стак.

5. Яйцо куриное - 2 шт

6. Мука пшеничная - 1,5 стак.

7. Сода - 1 ч. л.

8. Мак - 1 ч. л.

9. Шоколад молочный - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Апельсиновые кексы в микроволновке

1. Этап

Подготовка: белки отделяем от желтков, белки убираем в хол-к охлаждаться, желти пока отставим Первым делом размягченное масло взбить с сахаром. Если используете пудру, можно будет взбить с ней белки (они так быстрее в пену взобьются), тогда масло просто взбить без сахара.

2. Этап

В соке гасим соду, вливаем к маслу, добавляем цедру

3. Этап

Посмотрите, как сода пенится, её не нужно ничем отдельно гасить

4. Этап

Добавляем желтки и все взбиваем. Пока однородной массы не получается, все нормально

5. Этап

Добавляем просеянную муку, перемешиваем. Взбиваем охлажденные белки (напоминаю, если у вас есть сахарная пудра, то лучше с ней взбить белки, а масло вначале без сахара тогда взбивается) Добавляем белки в тесто

1. Этап. Апельсиновые кексы в микроволновке: Добавляем просеянную муку, перемешиваем. Взбиваем охлажденные белки (напоминаю, если у вас есть сахарная пудра, то лучше с ней взбить белки, а масло вначале без сахара тогда взбивается) Добавляем белки в тесто

6. Этап

И теперь уже тщательно перемешиваем, чтобы не было комков. Тесто густое, но пышное; однородное.

7. Этап

А теперь, если у вас есть отдельные формочки для кексов, наполняем их на 2/3 или на 1/3 и печём первую партию в микро, и так со всем тестом... У меня другая история. Форма для 6 кексов - цельная, она не вмещается в микроволновку, поэтому в микро я сделала кекс в кружке. Теста положила на двойную порцию, посыпала маком (в следующий раз побольше мака прям в тесто добавлю!) Остальное тесто распределила по формочкам и поставила печься в духовку при 180° (Тут уж смотрите, при какой температуре в вашей духовке кексы лучше пекутся, может вообще при 220°! Я пеку стандартно при 180° около минут 20...)

1. Этап. Апельсиновые кексы в микроволновке: А теперь, если у вас есть отдельные формочки для кексов, наполняем их на 2/3 или на 1/3 и печём первую партию в микро, и так со всем тестом... У меня другая история. Форма для 6 кексов - цельная, она не вмещается в микроволновку, поэтому в микро я сделала кекс в кружке. Теста положила на двойную порцию, посыпала маком (в следующий раз побольше мака прям в тесто добавлю!) Остальное тесто распределила по формочкам и поставила печься в духовку при 180° (Тут уж смотрите, при какой температуре в вашей духовке кексы лучше пекутся, может вообще при 220°! Я пеку стандартно при 180° около минут 20...)

8. Этап

Тем временем ставим кекс в кружке в микроволновку. При 700Вт у меня пёкся 5-6 мин примерно. Ориентируйтесь по своей микро! (У меня в фото есть таблица расчёта времени приготовления в микро для разных мощностей, можете заглянуть) Кекс вышел очень большой, просто после извлечения из микроволновки осел немного.

1. Этап. Апельсиновые кексы в микроволновке: Тем временем ставим кекс в кружке в микроволновку. При 700Вт у меня пёкся 5-6 мин примерно. Ориентируйтесь по своей микро! (У меня в фото есть таблица расчёта времени приготовления в микро для разных мощностей, можете заглянуть) Кекс вышел очень большой, просто после извлечения из микроволновки осел немного.

9. Этап

Пока пекутся маффины в духовке, займемся фотосессией кекса

10. Этап

В разломе...

11. Этап

Политый растопленным шоколадом, мммм... Кстати, я вдруг подумала... Можно в микроволновой печи из такого теста большой кекс испечь, естественно, увеличив время! Пропитать, промазать взбитой сметаной с сахаром и апельсиновый соком, украсить цедрой, и быстрый торт за полчаса готов!