Name: Ленивые голубцы на сковороде
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Рис - 100 г; Фарш мясной - 400 г; Лук репчатый - 1 шт; Капуста белокочанная - 100 г; Квашеная капуста - 100 г; Масло растительное - 3 ст. л.; Томаты в собственном соку - 200 г; Сметана - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Смесь перцев - 1 шт; Перец красный жгучий - 1 шт; Лавровый лист - 1 шт; Соль - 1 шт; Приправа - 1 шт; Зелень - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ленивые голубцы на сковороде

1. Рис - 100 г

2. Фарш мясной - 400 г

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Капуста белокочанная - 100 г

5. Квашеная капуста - 100 г

6. Масло растительное - 3 ст. л.

7. Томаты в собственном соку - 200 г

8. Сметана - 100 г

9. Яйцо куриное - 1 шт

10. Смесь перцев - 1 шт

11. Перец красный жгучий - 1 шт

12. Лавровый лист - 1 шт

13. Соль - 1 шт

14. Приправа - 1 шт

15. Зелень - 1 шт

Как вкусно приготовить - Ленивые голубцы на сковороде

1. Этап

Для приготовления ленивых голубцов берём рис "Ориент" от "Мистраль". Отмеряем полстакана риса, это как раз составляет 100 г. Заливаем неполным стаканом воды, доводим до кипения и варим на медленном огне 10 минут. Рис должен оставаться полусырым. Готовый рис отставляем остывать. Я обычно ставлю в раковину на мокрую холодную тряпочку или полотенце.

2. Этап

Пока рис остывает, нарезаем мелкими кубиками свежую и квашеную капусту, репчатый лук.

3. Этап

Берём мясной фарш, у меня смешанный, кладём остывший рис.

4. Этап

Добавляем яйцо, нарезанную капусту (оба вида), половину нарезанного лука, соль, свежемолотую смесь перцев. Всё тщательно перемешиваем.

1. Этап. Ленивые голубцы на сковороде: Добавляем яйцо, нарезанную капусту (оба вида), половину нарезанного лука, соль, свежемолотую смесь перцев. Всё тщательно перемешиваем.

5. Этап

Из фарша делаем небольшие котлетки. Из этого количества у меня получилось 14 котлет. Котлеты можно заморозить впрок и использовать по необходимости.

1. Этап. Ленивые голубцы на сковороде: Из фарша делаем небольшие котлетки. Из этого количества у меня получилось 14 котлет. Котлеты можно заморозить впрок и использовать по необходимости.

6. Этап

На растительном масле (2 ст. ложки) на большом огне обжариваем котлетки до румяности.

7. Этап

Одновременно на другой сковороде на растительном масле (1 ст. ложка) обжариваем до золотистости оставшийся нарезанный репчатый лук.

1. Этап. Ленивые голубцы на сковороде: Одновременно на другой сковороде на растительном масле (1 ст. ложка) обжариваем до золотистости оставшийся нарезанный репчатый лук.

8. Этап

Добавляем к луку томаты в собственном соку, соль, приправы. Перемешиваем.

9. Этап

Добавляем сметану. Разводим всё водой, перемешиваем. Не бойтесь, если соус будет жидким, рис впитает его.

10. Этап

Доводим всё до кипения.

11. Этап

Заливаем соусом котлетки - ленивые голубцы, добавляем лавровый лист и по желанию красный жгучий перец. Доводим до кипения, убавляем огонь и тушим на медленном огне 20 минут.