Куриные сердечки в молочном соусе

1. Этап

Куриные сердечки промыть, удалить излишки жира, срезать ближе к мышечной ткани сосуды. Еще раз хорошо промыть, удалить сгустки крови.

2. Этап

На сковороду добавить куриные сердечки, добавить 1/3 стакана воды.

3. Этап

Сковороду с сердечками поставить на средний огонь, при закипании удалить образовавшуюся пену. Проварить сердечки до выпаривания жидкости. На это потребуется 10-15 мин.

4. Этап

Добавить 1 ст. ложку топленого сливочного масла. Обжарить сердечки на среднем огне до легкой золотистой корочки.

5. Этап

Нашинковать репчатый лук тонкими полукольцами.

6. Этап

Добавить в сковороду нарезанный лук, 1 ст. ложку муки. Пассеровать лук и муку в течение 3-5 мин. на слабом огне.

7. Этап

Далее добавить 2 стакана молока. Смесь размешать. Если соус получился слишком густым, можно добавить небольшое количество кипяченой воды.

8. Этап

Тушить сердечки в соусе в течение 10-15 мин. Добавить по вкусу соль и черный молотый перец, добавить лавровый лист. Далее снять с огня. Куриные сердечки в молочном соусе готовы.

9. Этап

На гарнир можно приготовить картофель фри, тушеную капусту, рис, гороховую или гречневую каши и т. д. Приятного аппетита!