Ингредиенты для - Салат с куриной печенью и фруктами
Как вкусно приготовить - Салат с куриной печенью и фруктами
1. Этап
Куриную печень отварить, в кипящей воде, не более 12-15 минут. Она стнет светлая, мягкая и красивая.
2. Этап
Ананас и апельсин нарезать небольшими кусочками. Ананас я использую свежий, если готовить с консервированным, то хорошо отжать его. Апельсин филетировать, то есть очистить от перегородок и плёнок (на master-recipes.com много рецептов, где этому моменту уделяется много внимания, поэтому я не буду углубляться).
3. Этап
Лук, желательно красный, нарезать полукольцами, тоненько. Смешать с ананасом и апельсином. Это основа салата.
4. Этап
Для заправки смешать оливковое масло, уксус и горчицу, немного соли и перца молотого, по вкусу.
5. Этап
Конечно можно просто всё смешать с нарезаной печенью и подавать, но мне очень нравится подавть такой салат порционно, сейчас продемонстрирую как именно.
6. Этап
На терелку выложить основу (фрукты с луком), а сверху печень, нарезать её продольными полосками, и перед подачей полить заправкой, оставшуюся заправку подавать, к столу, в соуснике.
7. Этап
Приятного аппетита!
