Закуска из блинов Селёдка под шубой

1 . Этап

Готовим тесто на блины. В одной миске смешиваем муку, соль, сахар, дрожжи, у меня "Саф-момент".

2 . Этап

В другую миску наливаем тёплое молоко, воду, растительное масло, кладём яйца, слегка взбиваем венчиком.

3 . Этап

Перемешиваем составляющие обоих мисок, накрываем полотенцем, ставим тесто в тёплое место на 1 час для подхода. Готовое тесто активно покрывается пузырьками.

4 . Этап

Печём блины на блинной сковороде, предварительно смазав маслом.

5 . Этап

Переворачиваем, доводим до готовности с другой стороны.

6 . Этап

Из этого количества теста получаем 12 блинов.

7 . Этап

Готовим начинку. Заранее замачиваем желатин в воде. Действуем по инструкции на упаковке.

8 . Этап

Берём малосольную сельдь, у меня собственного посола, чистим, разделываем на филе и мелко режем.

9 . Этап

Натираем на среднюю тёрку вареную свеклу.

10 . Этап

Мелкими колечками режем зелёный лук.

11 . Этап

Нагреваем желатин до полного растворения, добавляем майонез.

12 . Этап

Перемешиваем свеклу с сельдью и смесь из майонеза с желатином. Ставим начинку в холодильник на 30 минут, чтобы она "схватилась", не была жидкой.

13 . Этап

Достаём готовую начинку из холодильника.

14 . Этап

Берём остывшие блины. На край блина кладём 2 ст. ложки начинки.

15 . Этап

Загибаем на начинку края блина, сворачиваем в трубочку. Готовые блины охлаждаем.

16 . Этап

Подаём блины, как закуску, при подаче можно порезать их пополам. Приятного аппетита!