Закуска из блинов Селёдка под шубой

1. Этап

Готовим тесто на блины. В одной миске смешиваем муку, соль, сахар, дрожжи, у меня "Саф-момент".

2. Этап

В другую миску наливаем тёплое молоко, воду, растительное масло, кладём яйца, слегка взбиваем венчиком.

3. Этап

Перемешиваем составляющие обоих мисок, накрываем полотенцем, ставим тесто в тёплое место на 1 час для подхода. Готовое тесто активно покрывается пузырьками.

4. Этап

Печём блины на блинной сковороде, предварительно смазав маслом.

5. Этап

Переворачиваем, доводим до готовности с другой стороны.

6. Этап

Из этого количества теста получаем 12 блинов.

7. Этап

Готовим начинку. Заранее замачиваем желатин в воде. Действуем по инструкции на упаковке.

8. Этап

Берём малосольную сельдь, у меня собственного посола, чистим, разделываем на филе и мелко режем.

9. Этап

Натираем на среднюю тёрку вареную свеклу.

10. Этап

Мелкими колечками режем зелёный лук.

11. Этап

Нагреваем желатин до полного растворения, добавляем майонез.

12. Этап

Перемешиваем свеклу с сельдью и смесь из майонеза с желатином. Ставим начинку в холодильник на 30 минут, чтобы она "схватилась", не была жидкой.

13. Этап

Достаём готовую начинку из холодильника.

14. Этап

Берём остывшие блины. На край блина кладём 2 ст. ложки начинки.

15. Этап

Загибаем на начинку края блина, сворачиваем в трубочку. Готовые блины охлаждаем.

16. Этап

Подаём блины, как закуску, при подаче можно порезать их пополам. Приятного аппетита!