Немецкий маковый творожник

1. Этап

Достаём необходимые продукты, разгоняем домашних с кухни. Мои уже поняли, что будет очередное кулинарное безумие и ретировались сами :D Берём муку, холодное сливочное масло и сахар для основы; растираем в крошку

2. Этап

Примерно 2/3-3/4 крошки насыпаем в разъемную форму 26см (заранее проложить бумагой, смазать бортики маслом). Распределяем по дну и бортикам, спрессовываем, формируем будущий пирог. Всё убираем в холодильник.

3. Этап

Готовим начинку. В большой кастрюльке растапливаем масло; добавляем сахар и молоко, нагреваем до кипения, выключаем.

4. Этап

Добавляем мак, всыпаем манку тонкой струйкой.

5. Этап

Всё размешиваем до однородности, оставляем минут на 15. Пару раз за это время надо будет ещё помешать, растереть комочки. Получится густая масса.

6. Этап

А мы пока взбиваем миксером творог и яйцо, добавляем ванильной эссенции... По прошествии нужного времени добавляем творог в кастрюлю с начинкой.

7. Этап

Снова всё взбиваем.

8. Этап

Вытаскиваем нашу основу, выкладываем на неё начинку и посыпаем оставшейся крошкой.

9. Этап

И отправляем пирог (на священный костёр инквизиции - зачеркнуто) в духовку. 180 градусов по Цельсию, примерно час.

10. Этап

Вот и он =) Пирог стоит остудить и подержать некоторое время в холодильнике, чтобы начинка загустела.