Немецкий маковый творожник

1 . Этап

Достаём необходимые продукты, разгоняем домашних с кухни. Мои уже поняли, что будет очередное кулинарное безумие и ретировались сами :D Берём муку, холодное сливочное масло и сахар для основы; растираем в крошку

2 . Этап

Примерно 2/3-3/4 крошки насыпаем в разъемную форму 26см (заранее проложить бумагой, смазать бортики маслом). Распределяем по дну и бортикам, спрессовываем, формируем будущий пирог. Всё убираем в холодильник.

3 . Этап

Готовим начинку. В большой кастрюльке растапливаем масло; добавляем сахар и молоко, нагреваем до кипения, выключаем.

4 . Этап

Добавляем мак, всыпаем манку тонкой струйкой.

5 . Этап

Всё размешиваем до однородности, оставляем минут на 15. Пару раз за это время надо будет ещё помешать, растереть комочки. Получится густая масса.

6 . Этап

А мы пока взбиваем миксером творог и яйцо, добавляем ванильной эссенции... По прошествии нужного времени добавляем творог в кастрюлю с начинкой.

7 . Этап

Снова всё взбиваем.

8 . Этап

Вытаскиваем нашу основу, выкладываем на неё начинку и посыпаем оставшейся крошкой.

9 . Этап

И отправляем пирог (на священный костёр инквизиции - зачеркнуто) в духовку. 180 градусов по Цельсию, примерно час.

10 . Этап

Вот и он =) Пирог стоит остудить и подержать некоторое время в холодильнике, чтобы начинка загустела.