Рыбные котлеты из пеленгаса

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты. Пеленгаса почистите от чешуи и внутренностей. Почистите и помойте лук.

2. Этап

У рыбы отрежьте голову и хвост, срежьте филе с хребта. Из костей потом можно приготовить отличную уху.

3. Этап

Белый хлеб нарежьте небольшими ломтями, замочите в холодной воде.

4. Этап

Отожмите всю воду с хлеба, нарежьте рыбу и лук небольшими кусочками, сложите в блендер, измельчите ингредиенты в фарш.

5. Этап

Переложите фарш в глубокую удобную миску, посолите и поперчите по вкусу, вбейте свежее куриное яйцо.

6. Этап

Вымесите рыбный фарш до однородности, слегка отбейте.

7. Этап

Разогрейте в сковороде немного растительного рафинированного масла, мокрыми руками сформируйте котлеты желаемой формы и размера, выкладывайте в сковороду и жарьте до готовности с обеих сторон.

8. Этап

Время от времени переворачивайте котлеты, чтобы они готовились равномерно. У меня ушло минут 10 на жарку. Огонь должен быть умеренным или даже тихим.

9. Этап

Вкусные домашние котлеты из пеленгаса подавайте к столу сразу же после приготовления.