Информация о рецепте
Ингредиенты для - Телятина по-итальянски
1. Телячьи эскалопы - 4 штуки
Как вкусно приготовить - Телятина по-итальянски
1. Этап
Отбиваем эскалопы, накрыв их пекарской бумагой. Затем слегка обжариваем их на сковороде - примерно по 1 минуте с каждой стороны.
2. Этап
Обжариваем на сковороде измельченный лук с грибами до мягкости.
3. Этап
Кладем эскалопы на сковороду, вливаем вино и тушим под крышкой 20 минут.
4. Этап
Тальятелле отвариваем в кипящей воде 5-7 минут. Затем откидываем на дуршлаг и добавляем сливочное масло.
5. Этап
Приготовим соус. Желтки взбейте со сливками, добавьте чуть жидкости со сковороды и перемешайте. Затем прогреваем смесь на медленном огне до загустения.
6. Этап
Выкладываем эскалопы на тарелку, рядом - тальятелле. Поливаем сверху соусом и украшаем дольками лимона и петрушкой. Приятного аппетита!
