Пряный пирог с черносливом

1. Этап

Чернослив без косточек промываем, заливаем коньяком и оставляем на ночь. Из холодильника вынимаем яйца и сливочное масло, оставляем в кухне. Утром чернослив отцеживаем. Коньяк, если он не весь впитался черносливом, переливаем в стакан (200 мл) и доливаем стакан до полного яблочным соком; чернослив немного просушиваем в сите, а потом нарезаем небольшими кусочками. Включаем духовку на разогрев до 180 град. С.

2. Этап

Шоколад рубим не слишком мелко.

3. Этап

Мягкое сливочное масло засыпаем сахаром и растираем ложкой

4. Этап

Добавляем яйца и взбиваем до однородности. Добавляем какао, рубленый шоколад и рождественскую смесь специй

5. Этап

Взбиваем. Продолжая взбивать тесто миксером, попеременно добавляем то часть яблочного сока, то часть муки с разрыхлителем теста. Сверху высыпаем соду.

6. Этап

Добавляем в тесто чернослив и вымешиваем ложкой. Перекладываем тесто в форму. У меня форма силиконовая, её я ничем не смазывала; металлическую форму нужно смазать сливочным маслом. Разравниваем тесто.

7. Этап

Ставим в разогретую духовку и выпекаем до пробы на сухую лучинку 30-45 минут в зависимости от величины формы. У меня форма диаметром около 24 см.

8. Этап

На 15 минут оставляем пирог в форме, потом форму переворачиваем

9. Этап

Теплый пирог присыпаем сахарной пудрой и украшаем по вкусу. Вкусного вам чаепития!