Ингредиенты для - Касероль с острой красной фасолью
Как вкусно приготовить - Касероль с острой красной фасолью
1 . Этап
Совершенно влюбилась в красную фасоль КИДНИ от компании "Мистраль": она впитывает аромат готовящихся вместе с ней продуктов. Что мне и надо в этом блюде.
2 . Этап
Фасоль замочить на ночь приблизительно в 600 мл холодной воды. Накрыть кастрюлю крышкой и варить на слабом огне в течение 1 часа. После чего слить с отваренной фасоли оставшуюся воду.
3 . Этап
Ошпариваем кипятком помидоры, снимаем кожицу и режем кружками. Лук очищаем и режем тонкими кольцами. Мелко нарезаем чеснок и острый перец (можно половинку). Болгарский перец режем тонкими полосками.
4 . Этап
Далее укладываем подготовленные овощи в кастрюлю для запекания (с крышкой), в которой мы в итоге будем подавать на стол. Это могут быть и порционные горшочки, и чугунки, и гусятницы, и кастрюли из жаропрочного стекла. На дно кастрюли кладём половину помидоров. Посыпаем половиной всего репчатого лука.
5 . Этап
На лук - половину всего болгарского перца. Посыпаем острым перцем, чесноком и 1 ч. л. паприки.
6 . Этап
Выкладываем всю фасоль (без жидкости). Далее, в обратном порядке: паприка, чеснок, перец, лук...
7 . Этап
... заканчиваем кружками помидоров.
8 . Этап
Накрываем кастрюлю крышкой и ставим её в нагретую до 170-180 градусов духовку на полтора часа. Перед подачей хорошо перемешиваем.
9 . Этап
Подаём как самостоятельное блюдо с гарниром из коричневого риса, как гарнир, в горячем или холодном виде, как закуску - спектр подачи блюда большой. Блюдо совершенно не требует соли, но если нужно - добавьте. Это очень вкусно!