Name: Английский рождественский пудинг
Yield: 1
Ingredients: Изюм - 300 г; Чернослив - 100 г; Имбирь - 100 г; Коньяк - 130 мл; Апельсин - 1 шт; Яблоко - 1 шт; Миндаль - 70 г; Мука пшеничная - 100 г; Крошка хлебная - 50 г; Яйцо куриное - 2 шт; Масло сливочное - 60 г; Масло подсолнечное - 50 мл; Сахар - 80 г; Мед - 50 г; Молоко - 100 мл; Соль - 1/4 ч. л.; Ванилин - 1/4 ч. л.; Корица - 1/4 ч. л.; Гвоздика - 1/4 шт; Мускатный орех - 1/4 ч. л.

Ингредиенты для - Английский рождественский пудинг

1. Изюм 300 г

2. Чернослив 100 г

3. Имбирь 100 г

4. Коньяк 130 мл

5. Апельсин 1 шт

6. Яблоко 1 шт

7. Миндаль 70 г

8. Мука пшеничная 100 г

9. Крошка хлебная 50 г

10. Яйцо куриное 2 шт

11. Масло сливочное 60 г

12. Масло подсолнечное 50 мл

13. Сахар 80 г

14. Мед 50 г

15. Молоко 100 мл

16. Соль 1/4 ч. л.

17. Ванилин 1/4 ч. л.

18. Корица 1/4 ч. л.

19. Гвоздика 1/4 шт

20. Мускатный орех 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Английский рождественский пудинг

1 . Этап

Сухофрукты помыть и замочить в 80 мл. коньяка и апельсиновым соком на сутки (можно меньше, но не менее 12 ч.)

2 . Этап

Масло взбить с сахаром.

3 . Этап

По одному добавить яйца.

4 . Этап

В молоке растворить мед. Добавить в тесто и добавить подсолнечное масло. Перемешать.

5 . Этап

Добавить молотый миндаль.

6 . Этап

Просеять муку с солью.

7 . Этап

Добавить специи. Ванилин и корицу я использую ТМ Hааs.

8 . Этап

Добавить нарезанное яблоко.

9 . Этап

Хлебные крошки.

10 . Этап

Нарезанный имбирь и замоченные сухофрукты.

11 . Этап

Все перемешать. Жаропрочную форму смазать маслом.

12 . Этап

На дно положить кусочек фольги.

13 . Этап

Выложить тесто в форму, надавливая ложкой так, чтобы избежать образования «пустот» в будущем кексе. Разровнять поверхность.

1. Этап. Английский рождественский пудинг: Выложить тесто в форму, надавливая ложкой так, чтобы избежать образования «пустот» в будущем кексе. Разровнять поверхность.

14 . Этап

На рабочий стол постелить фольгу, сверху выложить кулинарную бумагу. По центру бумаги и фольги сформировать «складку» высотой примерно 2 см. Это делается для того, т. к в процессе приготовления пудинг может чуть-чуть увеличиться.

1. Этап. Английский рождественский пудинг: На рабочий стол постелить фольгу, сверху выложить кулинарную бумагу. По центру бумаги и фольги сформировать «складку» высотой примерно 2 см. Это делается для того, т. к в процессе приготовления пудинг может чуть-чуть увеличиться.

15 . Этап

Накрыть кекс так, чтобы слой фольги был сверху, прижать плотно бумагу и фольгу к краям формы, перевязать тугой нитью, обрезать «лишние» фольгу и бумагу.

1. Этап. Английский рождественский пудинг: Накрыть кекс так, чтобы слой фольги был сверху, прижать плотно бумагу и фольгу к краям формы, перевязать тугой нитью, обрезать «лишние» фольгу и бумагу.

16 . Этап

Поместить форму в кастрюлю. Наполнить кастрюлю кипящей водой примерно на ¼ высоты формы. Накрыть крышкой. Готовить на плите на небольшом огне 6-8 часов. По мере необходимости подливать воду.

1. Этап. Английский рождественский пудинг: Поместить форму в кастрюлю. Наполнить кастрюлю кипящей водой примерно на ¼ высоты формы. Накрыть крышкой. Готовить на плите на небольшом огне 6-8 часов. По мере необходимости подливать воду.

17 . Этап

Полностью остудить. Снять бумагу и фольгу.

18 . Этап

С помощью тонкого, острого предмета сделать проколы в кексе и пропитать его коньяком (40-50 мл). Накрыть пропитанный кекс чистыми бумагой и фольгой. Хранить можно в прохладном месте в течение 2 месяцев. Каждую неделю пропитывайте его новой порцией коньяка.