Name: Лимонно-базиликовый кекс
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 1.5 стак.; Разрыхлитель теста - 2.5 ч. л.; Соль - 0.25 ч. л.; Сахар тростниковый - 1 стак.; Цедра лимона - 2 ст. л.; Йогурт - 3/4 стак.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Масло растительное - 0.5 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Ванильный сахар - 1 ч. л.; Базилик - 50 г; Сахарная пудра - 0.5 стак.; Мандариновый сок - 2 ч. л.

Ингредиенты для - Лимонно-базиликовый кекс

1. Кекс Мука пшеничная 1.5 стак.

2. Кекс Разрыхлитель теста 2.5 ч. л.

3. Кекс Соль 0.25 ч. л.

4. Кекс Сахар тростниковый 1 стак.

5. Кекс Цедра лимона 2 ст. л.

6. Кекс Йогурт 3/4 стак.

7. Кекс Лимонный сок 1 ст. л.

8. Кекс Масло растительное 0.5 стак.

9. Кекс Яйцо куриное 2 шт

10. Кекс Ванильный сахар 1 ч. л.

11. Кекс Базилик 50 г

12. Глазурь Сахарная пудра 0.5 стак.

13. Глазурь Мандариновый сок 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Лимонно-базиликовый кекс

1 . Этап

Базилик бланшировать в течение 30 секунд в кипящей воде, затем промыть в холодной воде, чтобы остановить термическую обработку. Выложить на обычное или бумажное полотенце для просушки.

2 . Этап

Положить в блендер бланшированный базилик и влить растительное масло. Взбивать минуты 2, чтобы базилик хорошо измельчился.

1. Этап. Лимонно-базиликовый кекс: Положить в блендер бланшированный базилик и влить растительное масло. Взбивать минуты 2, чтобы базилик хорошо измельчился.

3 . Этап

Процедить базиликовое масло через сложенную в несколько слоев марлю. Этот шаг можно пропустить, если Вы не против кусочков базилика в кексе.

1. Этап. Лимонно-базиликовый кекс: Процедить базиликовое масло через сложенную в несколько слоев марлю. Этот шаг можно пропустить, если Вы не против кусочков базилика в кексе.

4 . Этап

В другой миске тщательно перемешать тростниковый сахар с лимонной цедрой. (Если Вы используете свежую, рекомендую протереть сахар с цедрой пальцами, чтобы насытить сахар лимонным ароматом.) Добавить йогурт, лимонный сок, базиликовое масло, ванильный сахар и яйца, тщательно перемешать.

1. Этап. Лимонно-базиликовый кекс: В другой миске тщательно перемешать тростниковый сахар с лимонной цедрой. (Если Вы используете свежую, рекомендую протереть сахар с цедрой пальцами, чтобы насытить сахар лимонным ароматом.) Добавить йогурт, лимонный сок, базиликовое масло, ванильный сахар и яйца, тщательно перемешать.

5 . Этап

Смешать муку, разрыхлитель и соль, просеять. Жидкие ингредиенты влить к сухим и тщательно перемешать. Перелить в форму и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Дать полностью остыть.