Яичные рулеты

1. Этап

Для маленькой блинной сковороды диаметром 17 см на 2 рулетика мне понадобиться указанное количество продуктов. Если у вас сковорода больше, или количество и толщина рулетов вас смущает, можете смело увеличивать количество ингредиентов вдвое)

2. Этап

Смешиваем яйца, специи, молоко, сливки ( мои загустели, поэтому видны кусочки, но на процесс и вкус это не повлияет, они быстро разойдутся)

3. Этап

Прогреваем сковороду и обязательно смазываем ее маслом. Выливаем небольшое количество омлетной массы и тут же посыпаем ее зеленью. Оговорюсь сразу, толщина блинчика - сугубо по вашему желанию. Я люблю тоненькие блины, они быстрее прожариваются и у них большая слоистость. Но вы ориентируйтесь на свой вкус.

4. Этап

Буквально через 30 секунд блинчик будет готов. Аккуратно начните сворачивать его.

5. Этап

Полностью свернув, отодвиньте к краю сковороды. Снова смажьте сковороду маслом.

6. Этап

Вылейте вторую порцию. Слегка приподнимите уже готовый блинчик, что бы тесто затекло туда и при сворачивании там не было зазора. Посыпьте зеленью.

7. Этап

Снова сверните.

8. Этап

И вылейте третий блинчик.

9. Этап

Вот, первый рулетик с зеленым луком готов.

10. Этап

Точно так же поступаем при выпекании рулета с красным перцем.

11. Этап

Возможно, его будет чуть сложнее сворачивать, так как перец не такой пластичный как зеленый лук) И рулет тоже выйдет из 3 блинчиков, но будет больше, из-за объемной начинки.

12. Этап

Рулетикам даем остыть. Нарезаем их на произвольные кусочки. Можно подать и целиком (идеально для колбасы с сыром).

13. Этап

Приятного! На тарелке все, что получилось из данного набора продуктов (кроме "хвостиков").