Слойки с гороховым паштетом

1. Этап

Размораживаем тесто. Одну из пластин теста разрезаем пополам.

2. Этап

Раскатываем одну половинку так, чтобы оно увеличилось в размере в 2 раза. Толщина теста 2-3 мм.

3. Этап

Из раскатанного теста выдавливаем кружки нужного вам размера.

4. Этап

Теперь используем оставшиеся куски нераскатанного теста. Выдавливаем из них такое же количество кружков, как и в первый раз. Затем выдавливаем серединку и убираем. И у нас получаются такие вот колечки. (Я использовала стаканы разных диаметров).

5. Этап

Выкладываем кружочки из теста на противень, застеленный пергаментной бумагой. Часто накалываем вилкой (чтобы тесто не очень поднималось при выпечке) и смазываем белком, чтобы скрепить нижний и верхний слои теста.

6. Этап

Затем аккуратно на кружки теста выкладываем колечки и очень нежно, слегка придавливаем пальцами.

7. Этап

Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки.

8. Этап

Лук мелко шинкуем, морковь натираем на мелкой тёрке. Пассируем лук в течении 1-2 минут, затем добавляем морковь, мелко порубленный чеснок и, помешивая, пассируем ещё несколько минут. Солим, перчим по вкусу, добавляем аджику, мелко порезанный укроп и пассируем, пока овощи не станут мягкими.

9. Этап

Откидываем зелёный горошек ТМ Фрау Марта на дуршлаг, промываем и даём стечь жидкости.

10. Этап

Пюрируем горошек, добавляем наши овощи и тщательно перемешиваем.

11. Этап

Аккуратно выкладываем в заготовки из слоёного теста паштет из горошка. Очень удобно это делать с помощью кондитерского шприца.

12. Этап

Приятного аппетита!