Ингредиенты для - Постная выпечка с маком
Как вкусно приготовить - Постная выпечка с маком
1 . Этап
Для опары развести дрожжи в теплой воде и просеять муку.
2 . Этап
Замешать опару. По консистенции тесто должно получиться как на оладьи. Поставить в теплое место примерно на час.
3 . Этап
Через час опара поднимется, увеличится примерно вдвое, появятся пузырьки.
4 . Этап
Опару хорошо вымешать, посолить ( 1 щепотка соли ). Смешать в отдельной посуде сахар, растительное масло и мед. Если вы добавляете цедру, то ее тоже можно размешать вместе с сахаром.
5 . Этап
Полученную смесь добавить в опару, хорошо размешать до однородной консистенции и постепенно, вымешивая, добавить муку по одному стакану. Когда вся мука будет добавлена, можно для экономии времени и сил вымешать тесто в хлебопечке. Я делю на две порции, т. к. теста достаточно много. После замеса оставляем тесто для подъема на 1 час.
6 . Этап
Вот наше подошедшее тесто.
7 . Этап
Тесто выкладываем на посыпанную мукой рабочую поверхность и делим на четыре части. Две из них пойдут на штрудели, по одной на булочки и пампушки.
8 . Этап
Подготовить начинку. Я использовала вишневое варенье " Шварцвальдское" и яблочно-апельсиновый джем собственного приготовления.
9 . Этап
Для штруделя раскатать тесто толщиной 0,5 см. и распределить начинку как показано на фото.
10 . Этап
Свернуть плотный рулет, защипнуть края и смазать его маслом.
11 . Этап
Также поступаем и со вторым штрудулем. Начинку можно использовать любую, ту, которая вам нравится. Очень хорошо получается штрудель с корицей и сахаром, можно использовать сухофрукты или цукаты. Берем третью часть теста и формируем булочки. Для этого нужно отщипнуть небольшой кусочек теста, раскатать в " колбаску ", завязать узелок и концы узелка закрепить в центре булочки.
12 . Этап
Выкладываем булочки в форму, смазываем маслом.
13 . Этап
Штруделям и булочкам дать расстояться 15-20 минут. Выпекать в разогретой до 200 градусов дкховке до золотистого цвета.
14 . Этап
Теперь приступим к пампушкам. Из последней части теста скатать маленькие шарики.
15 . Этап
Выкладываем пампушки в форму и смазываем растительным маслом. Выпекаем после того, как испекутся штрудели и булочки.
16 . Этап
Подготовить мак для пампушек. У меня была готовая маковая начинка. Она достаточно густая, поэтому я развела ее до нужной консистенции теплой кипяченой водой.
17 . Этап
Разделить пампушки и вылить на них начинку, перемешать.
18 . Этап
Можно угощаться!