Ингредиенты для - Пудинг из киноа с клубничным желе
Как вкусно приготовить - Пудинг из киноа с клубничным желе
1. Этап
Для рецепта берем крупу Киноа от ТМ "Мистрваль"
2. Этап
Заливаем водой и варим до полуготовности, воду сливаем.
3. Этап
Заливаем крупу молоком и варим до готовности (молоко должно полностью впитаться), добавляем соль, сахар, сливочное масло.
4. Этап
Даем крупе хорошо остыть.
5. Этап
Белки отделить от желтков и хорошо взбить.
6. Этап
Добавить желтки, лимонную цедру, ванилин в остывшую кашу.
7. Этап
Затем аккуратно соединить с белками.
8. Этап
Перемешивать не спеша лопаткой так, чтобы масса не опала и сохранила свою воздушность.
9. Этап
Переложить в форму. Пудинг обычно выпекают в той форме, что и подают, очень красиво смотрится круглая форма с отверстием посередине. У меня же обычная силиконовая форма, смазанная сливочным маслом. Можно слегка присыпать молотыми сухариками, можно выстелить на дно бумагу для выпечки. Выпекаем в духовке при температуре 120-130 градусов 50 мин. Форму ставим в поддон с водой где-то до половины высоты формы.
10. Этап
Пудинг поднимется, потом слегка опадет, но он будет все равно чуть выше, чем до выпечки. Даем постоять в выключенной духовке еще мин.10.
11. Этап
Для желе я взяла сок с домашней замороженной клубники. По вкусу добавила сахар.
12. Этап
Желатин замочить 1 стак. хол. кипяченой воды, через 30 мин. нагреть, не доводя до кипения и добавить его в сок.
13. Этап
Разлить желе в плоское блюдо, убрать в холодильник. Когда хоршо застынет разрезать на маленькие квадратики и подать вместе с пудингом. Приятного аппетита!