Name: Буглама из говядины
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: Говядина - 400-500 грамм; Болгарский перец - 2-3 штук; Помидоры - 4-6 штук; Лук репчатый - 2-3 штук; Соус ткемали - 100 грамм; Чеснок - 3-4 зубчиков; Зелень кинзы, петрушки - 50 грамм; Соль - 2/3 чайных ложки; Перец черный молотый - 2-3 щепоток

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Буглама из говядины

1. Говядина - 400-500 грамм

2. Болгарский перец - 2-3 штук

3. Помидоры - 4-6 штук

4. Лук репчатый - 2-3 штук

5. Соус ткемали - 100 грамм

6. Чеснок - 3-4 зубчиков

7. Зелень кинзы, петрушки - 50 грамм

8. Соль - 2/3 чайных ложки

9. Перец черный молотый - 2-3 щепоток

Как вкусно приготовить - Буглама из говядины

1. Этап

Мясо промываем и нарезаем на небольшие кусочки. Казан, или другую толстостенную посуду с крышкой, ставим на огонь, добавляем пару ложек воды и выкладываем кусочки мяса. Закрываем казан крышкой.

2. Этап

Чистим репчатый лук и нарезаем мелкими кубиками.

3. Этап

Добавляем лук к мясу. Перемешиваем и продолжаем готовить под крышкой. Огонь - средний.

4. Этап

Очищаем болгарский перец от сердцевины и нарезаем небольшими кусочками.

5. Этап

Моем и нарезаем помидоры. Можно снять с помидор кожицу. Ошпарьте их кипятком, затем опустите в холодную воду и кожица хорошо снимется. Затем нарезаем помидоры.

1. Этап. Буглама из говядины: Моем и нарезаем помидоры. Можно снять с помидор кожицу. Ошпарьте их кипятком, затем опустите в холодную воду и кожица хорошо снимется. Затем нарезаем помидоры.

6. Этап

Очищаем зубчики чеснока и измельчаем их. Можно просто мелко порезать, а можно выдавить через чеснокодавку.

7. Этап

Зелень моем и нарезаем. Можно брать любую зелень по вашему вкусу - укроп, тархун, мяту, петрушку, кинзу.

8. Этап

Отправляем все ингредиенты в казан к мясу с луком. Солим и перчим. Перемешиваем и накрываем крышкой. Делаем огонь чуть больше минимального и тушим наше мясо до готовности. Время готовки зависит от качества мяса.