Буглама из говядины

1 . Этап

Мясо промываем и нарезаем на небольшие кусочки. Казан, или другую толстостенную посуду с крышкой, ставим на огонь, добавляем пару ложек воды и выкладываем кусочки мяса. Закрываем казан крышкой.

2 . Этап

Чистим репчатый лук и нарезаем мелкими кубиками.

3 . Этап

Добавляем лук к мясу. Перемешиваем и продолжаем готовить под крышкой. Огонь - средний.

4 . Этап

Очищаем болгарский перец от сердцевины и нарезаем небольшими кусочками.

5 . Этап

Моем и нарезаем помидоры. Можно снять с помидор кожицу. Ошпарьте их кипятком, затем опустите в холодную воду и кожица хорошо снимется. Затем нарезаем помидоры.

6 . Этап

Очищаем зубчики чеснока и измельчаем их. Можно просто мелко порезать, а можно выдавить через чеснокодавку.

7 . Этап

Зелень моем и нарезаем. Можно брать любую зелень по вашему вкусу - укроп, тархун, мяту, петрушку, кинзу.

8 . Этап

Отправляем все ингредиенты в казан к мясу с луком. Солим и перчим. Перемешиваем и накрываем крышкой. Делаем огонь чуть больше минимального и тушим наше мясо до готовности. Время готовки зависит от качества мяса.