Name: Овощной штрудель с базиликом в тесте фило
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Масло сливочное - 120 г; Баклажан - 1 шт; Цуккини - 3 шт; Лук-порей - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Шампиньоны - 250 г; Томатная паста - 2; Базилик - 0.25 стак.; Сыр твердый - 1 стак.; Тесто фило - 8

Овощной штрудель с базиликом в тесте фило

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощной штрудель с базиликом в тесте фило

1. Масло сливочное - 120 г

2. Баклажан - 1 шт

3. Цуккини - 3 шт

4. Лук-порей - 1 шт

5. Болгарский перец - 1 шт

6. Шампиньоны - 250 г

7. Томатная паста - 2

8. Базилик - 0.25 стак.

9. Сыр твердый - 1 стак.

10. Тесто фило - 8

Как вкусно приготовить - Овощной штрудель с базиликом в тесте фило

1. Этап

Необходимые продукты.

2. Этап

Баклажан, цуккини и болгарский перец нарезать мелко кубиками, лук-порей нарезать кольцами, шампиньоны - пластинками.

1. Этап. Овощной штрудель с базиликом в тесте фило: Баклажан, цуккини и болгарский перец нарезать мелко кубиками, лук-порей нарезать кольцами, шампиньоны - пластинками.

3. Этап

В кастрюле растворить 60 г сливочного масла, добавить овощи, порей и грибы и тушить до размягчения овощей (у меня 15-20 минут).

1. Этап. Овощной штрудель с базиликом в тесте фило: В кастрюле растворить 60 г сливочного масла, добавить овощи, порей и грибы и тушить до размягчения овощей (у меня 15-20 минут).

4. Этап

Овощи чуть охладить, добавить томатную пасту, базилик и натертый сыр, хорошо размешать.

5. Этап

Размягчить сливочное масло в микроволновке или при комнатной температуре, каждый лист фило промазать сливочным маслом. Смазывать надо очень осторожно, так как листы теста тонкие и легко рвутся. Если лист порвался, ничего страшного, можно будет его спрятать под целыми листами. Самый верхний лист также смазываем маслом.

1. Этап. Овощной штрудель с базиликом в тесте фило: Размягчить сливочное масло в микроволновке или при комнатной температуре, каждый лист фило промазать сливочным маслом. Смазывать надо очень осторожно, так как листы теста тонкие и легко рвутся. Если лист порвался, ничего страшного, можно будет его спрятать под целыми листами. Самый верхний лист также смазываем маслом.

6. Этап

Выкладываем нашу начинку по длине листа, оставляя приблизительно 5 см от края, загибаем края как показано на фотографии и...

1. Этап. Овощной штрудель с базиликом в тесте фило: Выкладываем нашу начинку по длине листа, оставляя приблизительно 5 см от края, загибаем края как показано на фотографии и...

7. Этап

Сворачиваем рулет. Аккуратно переносим его на противень, застеленный пекарской бумагой. Шов у моего рулета внизу. Верх штруделя смазываем сливочным маслом и посыпаем тертым сыром.