Name: Печеные баклажаны с орехами
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Баклажан - 500 г; Грецкие орехи - 100 г; Лук репчатый - 2 шт; Помидоры черри - 5 шт; Чеснок - 1 зуб.; Масло растительное - 3 ст. л.; Зелень - 3 ст. л.; Соль - 3 ст. л.; Перец черный - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печеные баклажаны с орехами

1. Баклажан - 500 г

2. Грецкие орехи - 100 г

3. Лук репчатый - 2 шт

4. Помидоры черри - 5 шт

5. Чеснок - 1 зуб.

6. Масло растительное - 3 ст. л.

7. Зелень - 3 ст. л.

8. Соль - 3 ст. л.

9. Перец черный - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Печеные баклажаны с орехами

1. Этап

Вот такой набор продуктов нам нужен.

2. Этап

Баклажаны помыть, обсушить, не очищая, запечь в духовке без добавления жира. Можно перед запеканием разрезать баклажаны вдоль на две половинки. Я запекаю в духовке на верхнем уровне 30 минут при температуре 220 градусов. Все зависит от возможностей вашей духовки, в любом случае готовность баклажанов надо периодически проверять. Когда баклажаны готовы, шкурка у них сморщенная, легко снимается, мякоть темная и мягкая.

1. Этап. Печеные баклажаны с орехами: Баклажаны помыть, обсушить, не очищая, запечь в духовке без добавления жира. Можно перед запеканием разрезать баклажаны вдоль на две половинки. Я запекаю в духовке на верхнем уровне 30 минут при температуре 220 градусов. Все зависит от возможностей вашей духовки, в любом случае готовность баклажанов надо периодически проверять. Когда баклажаны готовы, шкурка у них сморщенная, легко снимается, мякоть темная и мягкая.

3. Этап

Пока пекутся баклажаны, чистим и нарезаем полукольцами две небольшие луковицы.

4. Этап

Затем пассируем лучок в разогретом растительном масле на среднем огне до золотистого цвета, до готовности.

5. Этап

Очищенные грецкие орехи измельчаем удобным для вас способом. Я использовала блендер.

6. Этап

Достаем баклажаны из духовки. Когда остынут, снимаем кожицу, шинкуем соломкой. Солим и перчим по вкусу.

7. Этап

Помидоры черри нарезаем четвертинками. Чеснок измельчить, я использовала пресс для чеснока.

8. Этап

Баклажаны осторожно перемешиваем с чесноком, обжаренным луком (добавляем вместе с растительным маслом, в котором жарился), грецким орехом. Все хорошо перемешиваем, затем добавляем помидоры, пробуем, досаливаем, если надо. Можно добавить измельченную зелень по вашему вкусу. Очень сытная закуска, вкусна в холодном виде.