Name: Фаршированные баклажаны
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Баклажаны - 1 кг.; Болгарский перец - 5 шт.; Помидоры - 2 шт.; Лук репчатый - 2 шт.; Фарш - 500 гр.; Томатная паста - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Зелень - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Масло сливочное - 30 гр.; Перец черный - 30 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фаршированные баклажаны

1. Баклажаны - 1 кг.

2. Болгарский перец - 5 шт.

3. Помидоры - 2 шт.

4. Лук репчатый - 2 шт.

5. Фарш - 500 гр.

6. Томатная паста - 1 ст. л.

7. Соль - 1 ст. л.

8. Зелень - 1 ст. л.

9. Масло растительное - 1 ст. л.

10. Масло сливочное - 30 гр.

11. Перец черный - 30 гр.

Как вкусно приготовить - Фаршированные баклажаны

1. Этап

Лук чистим, баклажаны и перец моем.

2. Этап

Баклажаны чистим так, чтобы они были полосатыми, как на фото. Налить в миску воды, растворить в ней соль и положить баклажаны на 5 минут, чтобы они стали подсоленными.

1. Этап. Фаршированные баклажаны: Баклажаны чистим так, чтобы они были полосатыми, как на фото. Налить в миску воды, растворить в ней соль и положить баклажаны на 5 минут, чтобы они стали подсоленными.

3. Этап

Обжариваем перец и баклажаны целиком до мягкости.

4. Этап

В другой сковороде обжариваем мелко нарезанный лук и говяжий фарш. Жарим на среднем огне 15 минут, затем солим и перчим по вкусу.

1. Этап. Фаршированные баклажаны: В другой сковороде обжариваем мелко нарезанный лук и говяжий фарш. Жарим на среднем огне 15 минут, затем солим и перчим по вкусу.

5. Этап

Вторую луковицу мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле до прозрачности. Затем добавляем к обжаренному луку очищенные мелко нарезанные помидоры и томатную пасту.

1. Этап. Фаршированные баклажаны: Вторую луковицу мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле до прозрачности. Затем добавляем к обжаренному луку очищенные мелко нарезанные помидоры и томатную пасту.

6. Этап

Тушим лук с помидорами и томатной пастой 3 минуты, перемешиваем, добавляем соль и зелень по вкусу. Снимаем с огня.

7. Этап

Обжаренные баклажаны надрезаем вдоль, делая кармашек.

8. Этап

Фаршируем баклажаны фаршем, обжаренным с луком. Выкладываем баклажаны в форму для запекания, кладём туда же обжаренные перцы.

1. Этап. Фаршированные баклажаны: Фаршируем баклажаны фаршем, обжаренным с луком. Выкладываем баклажаны в форму для запекания, кладём туда же обжаренные перцы.

9. Этап

Заливаем баклажаны с перцем тушеным луком с помидорами и томатной пастой, посыпаем зеленью и в духовку. Запекаем 20 минут при температуре 180 градусов.