Name: Капуста в соусе Бешамель
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Капуста белокочанная - 2 кг; Молоко - 2 стак.; Сыр твердый - 1 стак.; Лук репчатый - 1 шт; Мука пшеничная - 3 ст. л.; Масло сливочное - по вкусу; Сухари панировочные - 3 ст. л.; Соль - 2 ч. л.; Мускатный орех - 1/8 ч. л.; Лавровый лист - 1 шт; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

35 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Капуста в соусе Бешамель

1. Капуста белокочанная - 2 кг

2. Молоко - 2 стак.

3. Сыр твердый - 1 стак.

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Мука пшеничная - 3 ст. л.

6. Масло сливочное - по вкусу

7. Сухари панировочные - 3 ст. л.

8. Соль - 2 ч. л.

9. Мускатный орех - 1/8 ч. л.

10. Лавровый лист - 1 шт

11. Перец черный - по вкусу

12. Масло растительное - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Капуста в соусе Бешамель

1. Этап

Продукты. Кол-во продуктов на ваше усмотрение.

2. Этап

Капусту порубить. опустить в кипяток и варить минут 10

3. Этап

Откинуть на на сито

4. Этап

В сковороде растопить сливочное масло, добавить мелко нарезанный лук

5. Этап

Обжарить минут 5-7, добавить мускатный орех, соль, и перец

6. Этап

Добавить муку

7. Этап

Все перемешать и прогреть

8. Этап

Тонкой струйкой влить молоко, непрерывно помешивая, добавить лавровый лист

9. Этап

Варить на малом огне минут 15-20, затем убрать лавровый лист

10. Этап

Затем добавить 3/4 стакана натертого сыра (можно чуть больше, по вкусу), перемешать и снять с огня

11. Этап

Добавить сливочно-сырный соус в капусту

12. Этап

Все хорошо перемешать, проверить специи на пробу. Противень (можно с бумагой или ковриком) смазать растительным маслом, (модно еще чуть сухарями присыпать) выложить капусту, верх посыпать оставшимся сыром смешанным с панировочными сухарями. Запекать в разогретой духовке 200-210% в течении 15-25 минут. Смотреть по готовности.