Красный рис с овощами и индейкой

1. Этап

При варке этого риса нужна точность. Отмерить стакан риса, или использовать любую другую емкость, например, чашку.

2. Этап

Залить рис водой из расчета 1 часть риса, 2,5 части воды. Довести до кипения, убавить огонь и варить при слабом кипении и при закрытой крышке до полного впитывания жидкости, к этому времени зерна риса полностью раскроются. Затем откинуть на дуршлаг, сохранять теплым.

3. Этап

Пока рис варится, кабачок порезать шайбами

4. Этап

Обжарить на 1 ст. л. оливкового масла, без добавления муки, до небольшой румяности. Слегка подсолить.

5. Этап

Разогреть 1 ст. л. оливкового масла, обжарить мелкорубленый репчатый лук, не допуская зажаривания

6. Этап

К луку добавить помидоры черри, порезанные пополам. Тушить 3 минуты.

7. Этап

Добавить листочки базилика, мелко порванные руками, готовить еще 1 минуту.

8. Этап

К теплому рису добавить горячие овощи, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу, если нужно, добавить еще оливкового масла, но масла от овощей вполне достаточно. Перемешать.

9. Этап

Для не постной основы грудку мариновать заранее, минимум за три часа до готовки. Для маринада смешать минеральную газированную воду, аджику, репчатый лук потереть на терке, добавить растительное масло, томатный сок, приправить солью и перцем.

10. Этап

Погрузить в маринад стейки грудки индейки.

11. Этап

По истечении времени маринования обжарить стейки на гриле или запечь в духовке, или просто пожарить на сковороде.

12. Этап

Грудку немного остудить и порезать кубиками

13. Этап

Добавить не постную добавку к половине основы

14. Этап

На подогретую тарелку выложить сервировочное кольцо, выложить основу, прикрыть слоем кабачков

15. Этап

Затем снова основа, и снова кабачки

16. Этап

Постная основа

17. Этап

Блюдо с не постной добавкой собрать по тому же принципу. Скоромное блюдо.

18. Этап

Теплый салат из красного риса с овощами и грилованной грудкой готов. Приятного аппетита!!!