Name: Солянка постная
Yield: 1
Ingredients: Масло растительное -; Томатная паста -; Огурец -; Лук репчатый -; Грибы -; Оливки черные -; Каперсы -; Сахар -; Соль -

Ингредиенты для - Солянка постная

1. Масло растительное

2. Томатная паста

3. Огурец

4. Лук репчатый

5. Грибы

6. Оливки черные

7. Каперсы

8. Сахар

9. Соль

Как вкусно приготовить - Солянка постная

1 . Этап

Сушеные грибы у меня магазинные. Их нужно замочить в воде на 1час, а потом залить 1л. чистой воды и варить 1,5-2часа.

2 . Этап

Грибы вынимаем, остужаем, нарезаем соломкой. В эту же кипящую воду бросаем свежие грибы (или замороженные). Также вынимаем, остужаем и нарезаем соломкой.

1. Этап. Солянка постная: Грибы вынимаем, остужаем, нарезаем соломкой. В эту же кипящую воду бросаем свежие грибы (или замороженные). Также вынимаем, остужаем и нарезаем соломкой.

3 . Этап

Получившийся грибной бульон нужно процедить и долить чистой воды, чтобы в итоге получить 1литр.

4 . Этап

Лук мелко нарезать, обжарить на масле до мягкости.

5 . Этап

К обжаренному луку добавить томатную пасту. Если я где-нибудь использую томатную пасту, то всегда добавляю и сахар. Даже в солянку))

1. Этап. Солянка постная: К обжаренному луку добавить томатную пасту. Если я где-нибудь использую томатную пасту, то всегда добавляю и сахар. Даже в солянку))

6 . Этап

Тушим лук с томатом.

7 . Этап

Соленые и маринованные грибы, а также соленые огурцы ошпариваем кипятком и опять же нарезаем соломкой. Если огурцы крупные и кожица у них грубая, то ее лучше срезать.

1. Этап. Солянка постная: Соленые и маринованные грибы, а также соленые огурцы ошпариваем кипятком и опять же нарезаем соломкой. Если огурцы крупные и кожица у них грубая, то ее лучше срезать.

8 . Этап

...

9 . Этап

В закипевший бульон кидаем лук с томатом, соленые и маринованные грибы и соленые огурцы. В течение 15мин это должно повариться. Потом добавляем оставшиеся грибы и каперсы. Варим еще 5мин. Накрываем крышкой, даем настояться.