Name: Солянка постная
Yield: 1
Ingredients: Масло растительное -; Томатная паста -; Огурец -; Лук репчатый -; Грибы -; Оливки черные -; Каперсы -; Сахар -; Соль -

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Солянка постная

1. Масло растительное -

2. Томатная паста -

3. Огурец -

4. Лук репчатый -

5. Грибы -

6. Оливки черные -

7. Каперсы -

8. Сахар -

9. Соль -

Как вкусно приготовить - Солянка постная

1. Этап

Сушеные грибы у меня магазинные. Их нужно замочить в воде на 1час, а потом залить 1л. чистой воды и варить 1,5-2часа.

2. Этап

Грибы вынимаем, остужаем, нарезаем соломкой. В эту же кипящую воду бросаем свежие грибы (или замороженные). Также вынимаем, остужаем и нарезаем соломкой.

1. Этап. Солянка постная: Грибы вынимаем, остужаем, нарезаем соломкой. В эту же кипящую воду бросаем свежие грибы (или замороженные). Также вынимаем, остужаем и нарезаем соломкой.

3. Этап

Получившийся грибной бульон нужно процедить и долить чистой воды, чтобы в итоге получить 1литр.

4. Этап

Лук мелко нарезать, обжарить на масле до мягкости.

5. Этап

К обжаренному луку добавить томатную пасту. Если я где-нибудь использую томатную пасту, то всегда добавляю и сахар. Даже в солянку))

1. Этап. Солянка постная: К обжаренному луку добавить томатную пасту. Если я где-нибудь использую томатную пасту, то всегда добавляю и сахар. Даже в солянку))

6. Этап

Тушим лук с томатом.

7. Этап

Соленые и маринованные грибы, а также соленые огурцы ошпариваем кипятком и опять же нарезаем соломкой. Если огурцы крупные и кожица у них грубая, то ее лучше срезать.

1. Этап. Солянка постная: Соленые и маринованные грибы, а также соленые огурцы ошпариваем кипятком и опять же нарезаем соломкой. Если огурцы крупные и кожица у них грубая, то ее лучше срезать.

8. Этап

...

9. Этап

В закипевший бульон кидаем лук с томатом, соленые и маринованные грибы и соленые огурцы. В течение 15мин это должно повариться. Потом добавляем оставшиеся грибы и каперсы. Варим еще 5мин. Накрываем крышкой, даем настояться.