Ингредиенты для - Солянка Балетная
Как вкусно приготовить - Солянка Балетная
1 . Этап
Подготовьте ингредиенты для приготовления солянки.
2 . Этап
Фасоль хорошо помойте и залейте холодной кипяченой водой. Дайте ей 4-5 часов для набухания. Я это делаю на ночь.
3 . Этап
Выложите набухшую фасоль в кастрюлю. Залейте бульоном или водой. Поставьте на плиту и варите до полуготовности.
4 . Этап
Морковь и лук очистите и помойте. Морковь нарежьте соломкой, а лук кубиками. Выложите в сковороду.
5 . Этап
Добавьте нарезанный кубиками соленый огурец.
6 . Этап
А также измельченный в мясорубке или блендере помидор.
7 . Этап
И томатную пасту.
8 . Этап
Налейте рафинированное подсолнечное масло, 100 мл. воды или бульона. Тушите овощи под крышкой на небольшом огне 15-20 минут, перемешивая.
9 . Этап
Когда фасоль будет на стадии полуготовности, выложите в кастрюлю с фасолью нарезанный картофель.
10 . Этап
И шампиньоны. Варите солянку еще 15 минут.
11 . Этап
Добавьте тушеные овощи, соль, перец черный молотый и лавровый лист. Варите 10 минут и выключайте.
12 . Этап
В готовую солянку добавьте зелень и чеснок.
13 . Этап
Солянка "Балетная" готова. Подавайте её с долькой лимона и маслинами.