Вареники на скорую руку

1 . Этап

Моем и очищаем картофель. Варим в подсоленой воде до готовности. Воду сливаем. В горячую картошку добавляем сливочное масло и мнем вилкой так, чтобы получилось пюре.

2 . Этап

Когда пюре остынет, добавляем туда яйцо, муку (на глаз, чтобы тесто не было слишком твердым) и замешиваем тесто.

3 . Этап

Из кусочка картофельного теста формируем колбаску.

4 . Этап

Разрезаем колбаску на кусочки толщиной 2 - 3 см.

5 . Этап

Тем временем у нас уже кипит вода. Солим её по вкусу и варим вареники примерно 3 - 5 минут. Они должны подняться на поверхность воды, тогда готовы.

6 . Этап

Вынимаем вареники на скорую руку шумовкой и выкладываем на тарелку со сметаной.

7 . Этап

Режем очищенную луковицу, шинкуем её и жарим на растительном масле до золотистого цвета.

8 . Этап

Перемешиваем вареники со сметаной, выкладываем на тарелки и сверху посыпаем жареным луком. Готово!