Апельсиновые капкейки в кожуре

1. Этап

Берём апельсины, тщательно моем, разрезаем пополам. Сразу скажу, что я использовала 2 апельсина. Из одного апельсина выдавливаем сок, нам понадобится 100 мл сока. Из апельсинов вынимаем аккуратно мякоть.

2. Этап

Яйца соединяем с сахаром и взбиваем в пену до полного растворения сахара.

3. Этап

Добавляем апельсиновый сок и растопленное сливочное масло, перемешиваем.

4. Этап

Кладём какао, у меня Dr. Oetker, перемешиваем.

5. Этап

Добавляем ванилин и разрыхлитель, у меня уже готовый разрыхлитель с ароматом ванили от Dr. Oetker, хорошо перемешиваем лопаткой.

6. Этап

Половинки кожуры от апельсинов кладём в форму и заполняем на 2/3 тестом. У меня тесто сильно подошло, надо было класть меньше. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку, выпекаем до готовности 30 минут, проверяем на "сухую лучину".

7. Этап

Достаём готовые кексы. Даём полностью остыть.

8. Этап

Готовим крем. Соединяем творожный крем, сахар и ванильный сахар, у меня Dr. Oetker. Взбиваем крем до растворения сахара.

9. Этап

Добавляем холодные сливки, взбиваем 2 минуты.

10. Этап

Для стабилизации крема добавляем загуститель для сливок, у меня Dr. Oetker. Взбиваем крем.

11. Этап

У капкейков отрезаем верхушку, чтобы ровно отсадить крем. Отсаживаем крем с помощью кондитерского мешка и насадки.

12. Этап

Для украшения посыпаем верхушки капкейков кондитерскими посыпками. У меня Dr. Oetker.

13. Этап

Подаём капкейки охлаждёнными. Всего доброго в Новом году!!!