Name: Сдоба Семейная
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 12
Ingredients: Молоко - 700 мл; Сахар - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Яйцо куриное - 3 шт; Дрожжи - 15 г; Маргарин - 100 г; Мука пшеничная - 1 кг; Масло растительное - 100 мл; Джем - 100 мл; Мак - 20 г; Масло сливочное - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сдоба Семейная

1. Молоко - 700 мл

2. Сахар - 2 ст. л.

3. Соль - по вкусу

4. Яйцо куриное - 3 шт

5. Дрожжи - 15 г

6. Маргарин - 100 г

7. Мука пшеничная - 1 кг

8. Масло растительное - 100 мл

9. Джем - 100 мл

10. Мак - 20 г

11. Масло сливочное - 100 г

Как вкусно приготовить - Сдоба Семейная

1. Этап

Замешиваем тесто. В теплое молоко вводим сахар, соль, растопленный маргарин, дрожжи, яйца, постепенно добавляем муку (но не всю сразу!). Тесто не должно быть очень крутым, оно должно перестать прилипать к рукам. В конце замеса добавить растительное масло. Перемешать, накрыть тканью или крышкой и поставить в теплое место. Минут через 40 оно хорошо поднимется, надо его обмять и снова поставить подниматься.

2. Этап

После второй обминки тесто готово. Необходимо вывалить его на припыленный мукой стол (доску).

3. Этап

Отделяем три куска, формируем из них большие круглые булочки. Раскатываем каждый кусок в круг.

4. Этап

Для начинки я заранее распарила мак в кипятке. Затем слила воду и добавила по 3 столовые ложки лимонного и апельсинового джема ТМ "Махеев".

1. Этап. Сдоба Семейная: Для начинки я заранее распарила мак в кипятке. Затем слила воду и добавила по 3 столовые ложки лимонного и апельсинового джема ТМ

5. Этап

Размешиваем. Вот такая смесь получается.

6. Этап

Выкладываем наш первый раскатанный круг на чугунную сковороду, смазанную растительным маслом. Сверху смазываем маковой смесью.

1. Этап. Сдоба Семейная: Выкладываем наш первый раскатанный круг на чугунную сковороду, смазанную растительным маслом. Сверху смазываем маковой смесью.

7. Этап

Накрываем вторым кругом. Проделываем то же самое. Последний третий круг оставляем сухим.

8. Этап

Тупым концом ложки делим наш круг на 8 секторов.

9. Этап

Затем острым ножом делаем надрезы по краям каждого сектора, на фото видно.

10. Этап

Выворачиваем каждый надрез руками от центра к краю. Потом ножом разрезаем пирог по границам секторов (начерченным линиям), не доводя до края.

1. Этап. Сдоба Семейная: Выворачиваем каждый надрез руками от центра к краю. Потом ножом разрезаем пирог по границам секторов (начерченным линиям), не доводя до края.

11. Этап

Берем каждый получившийся треугольник, скручиваем его жгутом в одном направлении и укладываем обратно на сковороду. Получившийся "цветок" смазываем взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку минут на 40 (до румяной золотистой корочки).

1. Этап. Сдоба Семейная: Берем каждый получившийся треугольник, скручиваем его жгутом в одном направлении и укладываем обратно на сковороду. Получившийся

12. Этап

Готовое изделие смазываем сверху растопленным сливочным маслом. Сковорода у меня была диаметром 36 см, я заглядывала в духовку в процессе выпечки, так вот, сдоба так поднялась и "растолстела", что я даже не ожидала такой пышности! Вот такая большая красота у нас получилась!