Name: Сдоба Семейная
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 12
Ingredients: Молоко - 700 мл; Сахар - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Яйцо куриное - 3 шт; Дрожжи - 15 г; Маргарин - 100 г; Мука пшеничная - 1 кг; Масло растительное - 100 мл; Джем - 100 мл; Мак - 20 г; Масло сливочное - 100 г

Ингредиенты для - Сдоба Семейная

1. Молоко 700 мл

2. Сахар 2 ст. л.

3. Соль по вкусу

4. Яйцо куриное 3 шт

5. Дрожжи 15 г

6. Маргарин 100 г

7. Мука пшеничная 1 кг

8. Масло растительное 100 мл

9. Джем 100 мл

10. Мак 20 г

11. Масло сливочное 100 г

Как вкусно приготовить - Сдоба Семейная

1 . Этап

Замешиваем тесто. В теплое молоко вводим сахар, соль, растопленный маргарин, дрожжи, яйца, постепенно добавляем муку (но не всю сразу!). Тесто не должно быть очень крутым, оно должно перестать прилипать к рукам. В конце замеса добавить растительное масло. Перемешать, накрыть тканью или крышкой и поставить в теплое место. Минут через 40 оно хорошо поднимется, надо его обмять и снова поставить подниматься.

2 . Этап

После второй обминки тесто готово. Необходимо вывалить его на припыленный мукой стол (доску).

3 . Этап

Отделяем три куска, формируем из них большие круглые булочки. Раскатываем каждый кусок в круг.

4 . Этап

Для начинки я заранее распарила мак в кипятке. Затем слила воду и добавила по 3 столовые ложки лимонного и апельсинового джема ТМ "Махеев".

1. Этап. Сдоба Семейная: Для начинки я заранее распарила мак в кипятке. Затем слила воду и добавила по 3 столовые ложки лимонного и апельсинового джема ТМ

5 . Этап

Размешиваем. Вот такая смесь получается.

6 . Этап

Выкладываем наш первый раскатанный круг на чугунную сковороду, смазанную растительным маслом. Сверху смазываем маковой смесью.

1. Этап. Сдоба Семейная: Выкладываем наш первый раскатанный круг на чугунную сковороду, смазанную растительным маслом. Сверху смазываем маковой смесью.

7 . Этап

Накрываем вторым кругом. Проделываем то же самое. Последний третий круг оставляем сухим.

8 . Этап

Тупым концом ложки делим наш круг на 8 секторов.

9 . Этап

Затем острым ножом делаем надрезы по краям каждого сектора, на фото видно.

10 . Этап

Выворачиваем каждый надрез руками от центра к краю. Потом ножом разрезаем пирог по границам секторов (начерченным линиям), не доводя до края.

1. Этап. Сдоба Семейная: Выворачиваем каждый надрез руками от центра к краю. Потом ножом разрезаем пирог по границам секторов (начерченным линиям), не доводя до края.

11 . Этап

Берем каждый получившийся треугольник, скручиваем его жгутом в одном направлении и укладываем обратно на сковороду. Получившийся "цветок" смазываем взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку минут на 40 (до румяной золотистой корочки).

1. Этап. Сдоба Семейная: Берем каждый получившийся треугольник, скручиваем его жгутом в одном направлении и укладываем обратно на сковороду. Получившийся

12 . Этап

Готовое изделие смазываем сверху растопленным сливочным маслом. Сковорода у меня была диаметром 36 см, я заглядывала в духовку в процессе выпечки, так вот, сдоба так поднялась и "растолстела", что я даже не ожидала такой пышности! Вот такая большая красота у нас получилась!